logo

Selles postituses püüan kokku panna kogu peaaegu kahe aasta jooksul kogunenud teabe valguallergia kohta..

Tuvastamine ja arstid: Allergiarstid ei ole üksmeelsed selles osas, kas nahatestid või vereanalüüsid on diagnoosimiseks paremad. Omal ajal tegime ainult nahateste ja aasta pärast tegime ka ainult need uuesti. Kuna tugev reaktsioon allergeenile püsis, ütles arst, et pole mõtet verd kontrollida. Nagu paljud teised, ei aidanud meid ka esimene spetsialist. Kuid nüüd võin enesekindlalt nõustada Vera Removna Voroninat Taldomskaja 2 asuvast pediaatria uurimisinstituudist. Oleme viimase aasta jooksul kinni pidanud tema soovitustest. Kuigi allergia ei kadunud, reaktsioon püsib, kuid saavutati stabiilne remissioon. Selle arsti juurde tulin tasulise vastuvõtu kaudu.

Me loeme silte. Tooted ja kosmeetika, mis sisaldavad: muna, munavalge, munakollane, munapulber, munatooted, munatõmmis, albumiin, globuliin või ovoglobuliin, ovaalbumiin, lüsosüüm, ovomutsiin, ovomukoid, vitelliin, livetiin, ei sobi.

Dieet. Mune pole üldse, pole ühtegi katset nagu "anname munakollast, ei valku". Kana ja part jäetakse dieedist välja. Türgi kohta ei saa ma kindlalt öelda, kuna me katsetasime seda spetsiaalselt selle jaoks ja see on dieedis pidevalt tagajärgedeta. Munavalge on väga söövitav, seetõttu on vaja välistada lapse roogade ristumine sellega, kus valmistatakse mõnda munaga rooga. Leib võib olla ainult must, kuna valges võib olla munade jälgi (küpsetamine valmistatakse samadel seadmetel). Olen edasikindlustatud ja uutes kohtades võtan leiba ainult pagaritöökodade poodidest, kust saate täpselt teada tehnoloogilt. Mis puutub igasugustesse maiustustesse nagu kreekerid ja kuivatid, siis pole ma veel suutnud leida neid, mis ei põhjustaks reaktsiooni. Kahjuks on munapulbri kasutamisel palju kohti, kuid see pole koostises märgitud. Ka meie tootjatele ei meeldi munade jälgedest kirjutada. Omaette lugu pastaga. Mingil foorumil leidsin, et Makfas pole mune, tegelikult kasutan neid. Mõnikord võtan imporditud, nad kirjutavad alati nende jälgedest. Valmistan ise saiakesi ja pelmeene. Vegan retseptide saidid aitavad. Muna asendan linaseemnejahu, kaerajahu või banaaniga. Kui kellelgi on huvi, siis jagan oma retsepte, kuid neid pole nii palju..

Vaktsineerimised. Mõni vaktsiin sisaldab munavalget, seega kontrollige seda kindlasti enne vaktsiini saamist. Meie sajandil oli ainult üks selline (leetrid-punetised), pange hea vaktsiin enda ohtu ja riskige, midagi ei juhtunud. Loomulikult mõni päev enne vaktsineerimist ja vahetult pärast antihistamiinikumide manustamist.

Kuiv nahk. Suurima ägenemise perioodil päästis Setafil Restauraderm meid - geel pesemiseks ja kreem pärast. Kui protsess hakkas langema, läksid nad üle Emoliumile. Kui nüüd nahk iseärasuste ja vee6 tõttu rohkem kuivab, kasutan Body Shopi kehaõli (see on nagu konsistentsilt kreem). Vähemalt on neil müük ja saate seda osta üsna korraliku hinnaga. Muide, kosmeetika kohta - paljud neist sisaldavad ka munavalget.

Loodan, et see postitus aitab kedagi! Teen kohe broneeringu, et see on ainult minu kogemus, ja ma ei teeskle, et see oleks sada protsenti õige.

Muniallergia pole lause

Toiduallergiaid on palju, peaaegu iga toidutoode on potentsiaalne allergeen ja võib põhjustada talumatust. Enamasti lahendatakse probleem lihtsalt allergeeniprodukti dieedist välja jätmisega. Munaallergia korral on asjad palju keerulisemad. Lõppude lõpuks on munad tänu oma toitumisomadustele (suur raua, vitamiinide, mineraalide, valkude sisaldus) meie köögis ehk kõige nõutum toode. Paljud poe retseptid ja valmistooted sisaldavad mune või nende komponente.

Munaallergia diagnoosimine pole siiski lause. Kuidas ära tunda? Kuidas ravida? Kuidas temaga koos elada? Mõelgem välja.

Esinemise põhjused

Allergilise reaktsiooni põhjustavad munas sisalduvad valgud. Ja neid on valguosas 4 tüüpi (konalbumiin, ovalbumiin, lüsosüüm, ovomukoid) ja 1 munakollases (vitteliin). Ühe toidukauba kohta päris palju, kas pole? Kõik need valgud (nn albumiin) on võimelised tekitama allergilisi reaktsioone isegi väikestes kogustes. Näiteks kui te ei pese põhjalikult nõusid, milles mune keedeti, ja küpsetate seejärel selles järgmist rooga, võite esile kutsuda immuunreaktsiooni..

Õigluse huvides tuleb märkida, et küpsetamise ajal laguneb suurem osa valgu albumiinist ja munakollase vittelin kaotab täielikult oma allergeenilised omadused (tingimusel, et munakollane on korralikult keedetud). Sel põhjusel peetakse munakollast vähem allergeeniks kui valku. Vastavalt sellele võib kuumtöötlus toote allergeene oluliselt vähendada. Mõned inimesed saavad süüa keedetud mune ilma allergiasümptomeid kogemata..

Huvitav fakt: allergia kanamunade suhtes põhjustab ristreaktsioone hane, pardi, kalkuni, vutimunade (vähemal määral) ja isegi kodulindude (kanad, kalkunid, pardid, haned) suhtes.

On olemas arvamus, et olukorda saab päästa vutimunade söömisega. See arvamus on aga vale. Enamikul juhtudel (kuni 70%) reageerib munaallergia ka vutimunadega..

Haiguse ilmingud

Sümptomid, nagu mis tahes muud tüüpi allergiad, võivad varieeruda peaaegu märkamatutest ega põhjusta ebamugavusi Quincke ödeemi ja anafülaktilise šokini..

Peamised ilmingud on järgmised:

  • nohu, aevastamine, sügelus ja rikkalik voolus ninast;
  • pisaravool, silma limaskestade punetus;
  • suu sisekülje sügelus ja punetus;
  • kuiv köha;
  • hingamisraskused, astmahoog;
  • pearinglus, minestamine;
  • naha punetus, lööve, sügelus;
  • urtikaaria, sealhulgas "hiiglaslik urtikaaria" (Quincke ödeem);
  • ekseem;
  • oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu;
  • anafülaktiline šokk (harva).

Munade allergia ei sõltu selgelt tarbitava toote mahust: mõnes võib isegi väike kogus põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni, teistel inimestel kutsub reaktsiooni esile munade liigne tarbimine..

Ravimeetodid

Muna talumatusest on siiski täiesti võimatu vabaneda (aga nagu iga teine ​​talumatus). Vastavalt sellele toimub töötlemine vastavalt standardskeemile:

  1. Hüpoallergiline dieet. Dieedist tuleb võimalikult palju välja jätta mitte ainult munad ise, vaid ka igasugune linnuliha, piirata võimalike allergeenide (tsitrusviljad, šokolaad, suhkur) tarbimist, kasutada õrnaid toiduvalmistamismeetodeid (keetmine, hautamine, aurutamine).
  2. Antihistamiinikumid. Ägedate sümptomite leevendamiseks võib arst välja kirjutada antihistamiine..
  3. Välised preparaadid (salvid, geelid, kreemid, emulsioonid). Allergiate nahanähtude leevendamiseks kasutatakse väliseid aineid, mis võivad leevendada sügelust, vähendada põletikku ja kiirendada naha taastumist.
  4. Spetsiifiline immunoteraapia (SIT). Selle tehnika tähendus on allergeeni regulaarne sisseviimine süstimise teel koos süstitava aine annuse järkjärgulise suurendamisega. Seega keha "õpib" iseseisvalt toime tulema provotseeriva ainega, millega saavutatakse sümptomite märkimisväärne vähenemine.
  5. Enterosorbendid. Enterosorbente tuleb võtta igasuguse allergia korral. Tänu nende võimele adsorbeerida ja eemaldada toksiine ja allergeene soolestikust on võimalik haiguse kulgu oluliselt leevendada..
  6. Füsioteraapia. Tõsiste nahanähtudega allergiate korral võib arst välja kirjutada füsioteraapia, mis võib leevendada sügelust, vähendada põletikku ja kiirendada paranemist.

Huvitav fakt: allergia munade suhtes lapsel, mis tekkis sünnist aastani, kaob sageli iseenesest 5-6 aastaks, kuna laste seede- ja immuunsüsteem areneb järk-järgult. Kuigi vanemas eas tekkiv allergia saadab inimest kogu elu ja sellistel inimestel ei jää muud üle kui õppida haigusega rahulikult koos eksisteerima.

Kuidas sellega elada?

Allergilise reaktsiooni tekkimise vältimiseks on kõigepealt vaja vähendada munade ja nende komponentide tarbimist nulli. Selleks peate õppima, kuidas koostist etikettidel õigesti lugeda - isegi kui mune pole koostises otseselt märgitud, võib tootja varjata oma olemasolu järgmiste terminitega:

  • lüsosüüm;
  • munapulber;
  • emulgaator;
  • melange;
  • paksendaja;
  • globuliin;
  • albumiin;
  • wittelin.

Enamik rafineeritud toitu sisaldab mune ühel või teisel kujul:

  • töödeldud liha (vorstid, vorstid, kotletid);
  • maiustused (koogid, saiakesed, küpsised, vahukommid, küpsised);
  • tainatooted (mõned leivatüübid, pirukad, kuklid, pannkoogid);
  • kastmed (majonees, ketšup).

Munatalumatus paneb unustama ka igasugused omletid, jäätis, pasta.

Mida saab ja mida peaks dieeti lisama:

  • veiseliha ja sealiha puljongiga supid;
  • mis tahes muu liha kui linnuliha;
  • köögiviljad;
  • puuviljad;
  • igat liiki teravili;
  • piim ja kääritatud piimatooted.

Juhul kui alla ühe aasta vanusel lapsel tekib allergia munarakkude suhtes, tuleks samuti välistada kõik selle toote komponentide allaneelamise võimalused (sealhulgas tuleks hoolikalt uurida imiku piimasegu, teravilja, kartulipudru koostist). Kui laps saab 12-aastaseks, võite hakata kasutama keedetud munakollast, alustades veerand tl ja suurendades annust järk-järgult (kui vastust ei tule).

Vaktsineerimine väärib eriti märkimist: paljud vaktsiinid sisaldavad munavalge komponente, isegi selliste ravimite ühekordne manustamine võib esile kutsuda raske allergilise reaktsiooni. Seetõttu on enne sissejuhatust hädavajalik vaktsiini koostis selgitada..

Vaatamata suurele toiteväärtusele võib mune asendada teiste toitudega, pakkudes kõiki vajalikke valke, rasvu, vitamiine ja rauda. Näiteks saab valku ja rauda sealiha, veise-, lamba-, küülikuliha ja maksa söömisel. B-vitamiinide täiendamiseks peate toidus sisaldama ube, kapsast, kartulit, pähkleid.

Nagu näete, on munaallergia tõsine, kuid mitte surmav haigus. Järgige ennetusmeetmeid, järgige allergoloogi soovitusi ja olge terved!

Allergia kanavalgule (põhjused, sümptomid, diagnoosimine, ravi jne)

Sisu:
  • Põhjused
  • Sümptomid
  • Diagnostika
  • Ravi

Kana valguallergia on üks levinumaid maailmas. Teaduslikud uuringud on näidanud, et 2,5% Euroopa elanikkonnast kannatab selle allergia all (2015. aasta andmed). Seetõttu on äärmiselt oluline sellest allergiast teadlik olla, eriti nende jaoks, kellel on juba mingit tüüpi toiduallergia..

Oluline on meeles pidada! Munaallergia ilmneb täiskasvanueas harva. Kui munavalgeallergia mõjutab teid täiskasvanuna, jääb see tõenäoliselt teiega kogu eluks..

Põhjused

Kaks peamist allergiat, mis põhjustavad kana munavalge allergiat, on tuntud kui ovomukoid ja ovalbumiin.

• Ovomukoid on happekindel ja kuumuskindel. Inimesed, kellel on munadele allergiline reaktsioon, ei talu tavaliselt nii tooreid kui ka keedetud mune.

• Ovalalbumiin laguneb omakorda kõrgel temperatuuril, mistõttu ovalbumiini suhtes allergilised inimesed taluvad sageli keedetud mune.

Sümptomid

Sümptomid ilmnevad tavaliselt lühikese aja jooksul pärast seda, kui allergiline inimene on söönud kana valku, kaasates tavaliselt seedetrakti.

1. Allergikutel võivad esineda neelamisraskused, iiveldus, oksendamine, puhitus ja kõhulahtisus.

2. Nahk võib ka mõjutada, mille tulemuseks on punetus, nõgestõbi ja sügelus.

3. Mõnedel patsientidel esineb ka näo turset.

4. Munade allergia võib põhjustada ka atoopilist dermatiiti.

Oluline on meeles pidada! Nagu teiste toiduallergiate puhul, võivad ilmneda ka hingamisteede sümptomid, mis põhjustavad allergilist nohu või astma sümptomeid. Harvadel juhtudel võib tekkida anafülaktiline šokk, samuti õhupuudus ja südameseiskus. Seetõttu pöörduge kiiresti arsti poole, kui täheldate endas allergiliste sümptomite süvenemist.!

Diagnostika

Diagnostikaprotseduuri oluline samm on patsiendi allergia ajaloo uurimine. Arst küsib patsiendilt toitumisharjumuste ja sümptomite kohta ning järeldab selle teabe põhjal võimalikud põhjused. Sõltuvalt sümptomitest uuritakse allergeenikahtlusi nahasüsti või vereanalüüsi abil. Need testid näitavad, et olete teatud aine suhtes allergiline. Kuid need ei tähenda alati konkreetset tüüpi allergiat täpselt..

Sel põhjusel järgneb testidele täiendav diagnostiline protseduur, mida nimetatakse proovikatseks. Patsiendile pakutakse väikest kogust allergeeni (antud juhul munavalget), mida ta peaks arsti järelevalve all tarbima. Kui ilmnevad ülalnimetatud allergia sümptomid, kinnitatakse munavalge suhtes allergia fakti.

Ravi

1. Kana valguallergia kõrvaldamiseks on kõige olulisem meetod hoiduda allergeenidest või vältida nende allaneelamist. See hõlmab munade ja munatoodete dieedist täielikult eemaldamist. Seda sammu peab jälgima kvalifitseeritud dietoloog.

2. On väga oluline koolitada ennast lugema kõigi toodete silte, mida kavatsete kasutada. Mõnikord võib munatoode sisalduda teie jaoks täiesti ootamatutes asjades..

3. Narkoteraapia on näidustatud inimestele, kellel on kana munavalge suhtes väga tugev allergia. Patsientidel, kellel tekivad pärast kokkupuudet minimaalse allergeenikogusega tõsised reaktsioonid, näiteks anafülaktiline šokk, peaksid alati kaasas olema ravimikomplekt, mis sisaldab epinefriini autoinjektorit, kortisooni (vedelat või pillivormi) ja antihistamiini.

4. Seoses immunoteraapiaga, mis ravib allergiate põhjuseid, pole selgeid andmeid selle kohta, kas see on kasulik kana munavalge suhtes allergia korral..

Munade allergia põhjused: sümptomid ja ravi

Allergia munavalge või täielikult kanamunade vastu on patoloogia, mis mõjutab 10 inimest 100-st. Haigus mõjutab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Pealegi ütlevad arstid, et tänapäeval on allergia kanamunade vastu vastus mitte ainult organismi individuaalsetele omadustele, vaid ka keskkonna üldisele halvenemisele. Kuidas märke ära tunda, kui ohtlikud on sallimatuse ilmingud, kas on olemas ravi ja kuidas teha ilma munadeta - sellest tasub üksikasjalikult rääkida.

  • Haiguse põhjused
  • Patoloogia ilmingud
  • Ilmingute oht
  • Dieet ja kuidas asendada mune?
  • Kuidas ravida?

Haiguse põhjused

Allergiline reaktsioon on immuunsüsteemi reaktsioon korduvale antigeeniga kokkupuutele. Sel juhul on see albumiin - valk. Aine on tugevaim allergeen, mis sunnib inimkeha tootma tohutul hulgal immunoglobuliine. Arstide sõnul on munakollane palju ohutum kui valk. Erinevalt valgust hävitatakse munakollases sisalduv vitelliini allergeen kuumtöötluse käigus ja põhjustab talumatust 50 korda harvemini.

Tähtis! Kui olete munade suhtes allergiline, pidage meeles: kana embrüotel kasvatatakse sageli vaktsiine gripi, entsefaliidi, tüüfuse ja muude haiguste vastu ning need võivad põhjustada ka allergiat.

Patoloogia ilmingud

Munatalumatusel ei ole väljendunud sümptomeid, seetõttu on ilmnenud sümptomite korral valgu / munakollase reaktsiooni määramine äärmiselt keeruline. Lisaks ilmnevad sümptomid ainult toote korduval kasutamisel. Võib juhtuda, et patsient sõi pikka aega mune, kuid ilminguid ei olnud. Allergilised inimesed kogunesid ja andsid mingil hetkel oma reaktsiooni. Seda tüüpi nimetatakse pseudoallergiaks ja seda ravitakse edukalt dieediga..

Kuidas munade allergia avaldub lastel ja täiskasvanutel:

  1. Nahk: lööve, punetus, sügelus.
  2. Hingamisteed: ninakinnisus, aevastamine, õhupuudus, Quincke ödeem.
  3. Seedetrakt: iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, puhitus, kõhuvalu.
  4. KNS: raske migreen, jäsemete värisemine, unisus.

Tähtis! Täiskasvanute ja laste munarakkude eripära tõsised sümptomid närvilise tiku ja Quincke ödeemi kujul vajavad viivitamatut arstiabi. Vastasel juhul võib patoloogia muutuda pöördumatuks, lõppeda surmaga..

Ilmingute oht

Milline on terviserisk, kui laps on munade suhtes allergiline? Lisaks orkaalselt arenevale Quincke tursele, mis väljendub hingamisraskustes, põhjustavad valguallergeenid praktiliselt muid eluohtlikke ilminguid:

  1. Anafülaktiline šokk. See võib ilmneda ka koheselt, eriti kui lapsel on suur tundlikkus albumiini suhtes. Sümptomid: peavalu, kõhuvalu, kõri tugev turse, suu limaskesta, vererõhu kohene langus. Sümptomeid on tohutult raske märgata väikelapsel, kes ei oska veel rääkida. Seetõttu peate enne muna (täiendavate toitude) uuesti proovimist andma toodet minimaalsete portsjonitena ja hoolikalt jälgima vähimatki talumatuse märke.

Fakt! 15% -l anafülaktilise šoki vormis talumatuse juhtudest pole arstidel aega aidata.

  1. Toksiinide kogunemine viib kogu organismi mürgituseni, mis põhjustab palju negatiivseid tagajärgi. Sagedased nohu, depressioon, kopsukahjustused, südameprobleemid on vaid mõned tagajärjed, mille algpõhjus on munavalgeallergia.

Ülimalt oluline! Isegi väikseima kahtluse korral, et lapsel või täiskasvanul on kana valgu suhtes allergia, peaksite pöörduma arsti poole. Haigus on eluohtlik ja patsiendi seisundis võib murd tekkida igal ajal.

Dieet ja kuidas asendada mune?

Madal hind ja kõrge toiteväärtus on munadest juba ammu populaarse toote teinud. Kõige sagedamini kasutatakse kana mune, mille suhtes allergiat esineb 97% juhtudest. Siiski on parem mitte tarbida toodet toorelt, et mitte provotseerida albumiinimürgitust, nagu fotol. Kui laps või täiskasvanu on munade suhtes allergiline, peate loobuma:

  • Pagaritooted;
  • Hakklihatooted, kuhu on lisatud valku;
  • Munapõhised kastmed, majonees;
  • Maiustused, kreemid;
  • Munasalatid;
  • Pasta.

Nõuanne! Eriti allergilistel patsientidel võib tekkida talumatus kana liha suhtes, mistõttu tuleb ka kanad toidust eemaldada..

Ja mis võib toodet asendada, sest munad on kergesti seeditavad valgud, rasvad, valgud ja paljud mikroelemendid? Alustuseks peaksite meeles pidama, et poetoodetes asendatakse munad munapulbriga, millest ilmnevad ka negatiivsed sümptomid. Pealegi leidub kosmeetikas globuliini, ovomukoidi, vitelliini, emulgaatoreid, mille kasutamine põhjustab ka tõsiseid allergilisi reaktsioone..

Väga head kanamunad asendatakse vutimunadega. Vutimunade allergia on äärmiselt haruldane. Toode sisaldab vähendatud koguses albumiini ja kanaallergia korral on sageli ette nähtud isegi vutimunad. Lisaks ei kannata vutid salmonelloosi, vutiliha sisaldab palju rohkem vitamiine ja mikroelemente, seetõttu on lind ise ja allergiast pärit vutimunad hea ravim, mis on kasulik patoloogiateta inimestele. Kuid igal juhul tuleb ilmnenud sümptomite vältimiseks hane, pardi, jaanalinnu ja muid mune süüa ettevaatusega, lisada dieeti väikestes annustes ja alles pärast kuumtöötlust.

Nõuanne! Vaatamata kaasaegse meditsiini edusammudele tuleks enne lapse vaktsineerimist küsida, kas vaktsiini suhtes võib olla allergia. Arst on kohustatud vanemaid teavitama tagajärgedest, mis võivad ilmneda pärast vaktsineerimist.

Kuidas ravida?

Albumiinitalumatus võib ilmneda äkki ja sümptomid varieeruvad. Seetõttu peate kõigepealt läbima nahatestid või tegema antigeenide olemasolu testid. Haigusest pole võimalik täielikult vabaneda, patsiendid peavad dieeti kogu elu. Nii juhtub, et beebid kasvavad üle patoloogia ja tugevdatud keha tuleb valkudega toime, siis on võimalik süüa kõike, mida nad tahavad. Kuid raviperioodil peate ikkagi kõik allergeenid ära viskama. Raskete ilmingute raviks ja leevendamiseks kasutatakse järgmist:

  1. Antihistamiini tabletid: Suprastin, Loratadin;
  2. Tilgad Nazivin;
  3. Dekongestandid ja sügelemisvastased salvid: Fenistil, Elokom;
  4. Sorbendid, mis seovad toksiine ja eemaldavad need looduslikult: Enterosgel, Smecta;
  5. Hormonaalsed ravimid, nagu prednisoloon, on näidustatud ainult kõige raskematel juhtudel..

Sõltumata sellest, kas allergia väljendub raskes või kerges vormis, määrab raviskeemi ainult arst. Eneseravimine pole kategooriliselt soovitatav, et mitte patoloogilisi tüsistusi teenida. Ja muidugi ei tohiks unustada immuunsuse säilitamist. Allergia on immuunsüsteemi nõrkuse ilming, seetõttu on vale peatuda ainult vutimunikul, välja arvatud mis tahes muu valk. Vitamiiniteraapia, tervislik eluviis, maksimaalne köögiviljade ja puuviljade mitmekesisus aitab keha tervendada ja probleemiga kiiresti toime tulla.

Munavalge allergia komponentdiagnoosimine

E-klassi spetsiifiliste immunoglobuliinide kvantitatiivne määramine kana valgu peamiste allergeenide suhtes, mis võimaldab lahendada munade söömise võimaluse pärast kuumtöötlust või vajaduse need täielikult dieedist välja jätta.

Munavalge peamiste valkude (ovomukoidne ovalbumiin, konalbumiin, lüsosüüm) spetsiifilised E-klassi immunoglobuliinid.

Ingliskeelsed sünonüümid

Munaallergia komponentdiagnostika, munavalge: ovomukoid, nGal d1, ovalbumiin, nGal d2, konalbumiin / ovotransferriin, nGal d3, lüsosüüm, nGal d4, IgE (ImmunoCAP).

Tahke faasi immunofluorestsents (ImmunoCAP).

kU / l (kilo ühikut liitri kohta).

Millist biomaterjali saab uurimistööks kasutada?

Kuidas uuringuks korralikult ette valmistuda?

  • Ärge suitsetage 30 minuti jooksul enne uuringut.

Üldine teave uuringu kohta

Kanamunad on väga levinud toode, mida kasutatakse laialdaselt nii koduses toiduvalmistamisel kui ka toiduainetööstuses. Nende sensibiliseerimine on üks peamisi toiduallergiate põhjuseid kogu maailmas lastel. Toiduallergiat täheldatakse sagedamini esimestel eluaastatel, peamiselt kuni 5-aastastel lastel.

Munad ja eriti munavalged võivad põhjustada allergilisi reaktsioone urtikaaria, angioödeemi, seedetrakti häirete, eosinofiilse ösofagiidi, atoopilise dermatiidi, rinokonjunktiviidi ja astma ägenemiste kujul. Kanamunade spetsiifilised IgE antikehad avastatakse 66% -l atoopilise dermatiidi ja hingamissüsteemi kahjustustega lastest. Tuleb meeles pidada, et mune võib leida erinevatest toiduainetest, nagu pasta, vorstid ja vorstid, pagari- ja kondiitritooted ning need toimivad "varjatud" allergeenidena ning mõnedes kana embrüote põhjal valmistatud vaktsiinides tuvastatakse kanavalkude jälgi ( (näiteks gripivaktsiinid). Kanamunade allergeenid võivad organismi sattuda ka sissehingamise teel, olles toiduvalmistamise ajal ja maja tolmu sisse elades "aerosooli" kujul..

Kanamuna valk ja munakollane erinevad koostise ja allergeeniliste omaduste poolest. Seega koosneb valk valkudest (10%) ja veest (88%) ning munakollane sisaldab vett (50%), rasvu (34%) ja valke (16%). Munavalge sisaldab kanamuna peamisi allergeene - ovalbumiini (44% kõigist valguvalkudest), ovomukoide (11%), ovotransferriini (12%), ovomutsiini (3,5%) ja lüsosüümi (3,4%). Vaatamata ovalbumiini valitsevale kontsentratsioonile peetakse ovotransferriini ja ovomukoidi rohkem allergeenideks. Ovomukoidi väljendunud allergeenilised omadused on seotud valgu vastupanuvõimega kuumtöötlusele, seedetrakti ensüümide toimele, laste ja täiskasvanute seedeprotsesside eripärale ja erinevusele. Kana valgu peamised allergeenimolekulid on glükoproteiinid Gal d1, Gal d2, Gal d3 ja Gal d4.

Allergeen Gal d1 on ovomukoid molekulmassiga 28 kDa, peamine domineeriv kana valguallergeen. See on termostabiilne ja vastupidav kuumtöötlemisele temperatuuril 100 ° C tund aega ning selle struktuur on väga sarnane pankrease trüpsiini ensüümi inhibiitoriga, mis takistab selle lagunemist proteolüütiliste ensüümide toimel..

Ovalbumiini (Gal d2 allergeeni) sisaldus munas on 5 korda suurem kui ovomukoidi kogus. Varem peeti kana valgus kõige olulisemaks allergeeniks ovalbumiini, kuni avastati ovomukoidi allergeenilisemad omadused. Kuumtöötlemisel väheneb ovalbumiini allergilisus.

Ovomukoid, nagu ka ovalbumiin, erituvad rinnapiima ja nende valkude kontsentratsioon piimas sõltub söödud munade arvust. On arvamust, et ensüümide vähenenud aktiivsus ja vastsündinud laste mao madal happesus põhjustavad sensibiliseerimise võimalust ovalbumiinile ja ovomukoidile ning mao funktsioonide küpsemise viivitamine aitab kauem säilitada kanamunade allergiat..

Munavalkude sensibiliseerimine ja allergia sümptomite ilmnemine võivad ilmneda nende valkude allaneelamisel, sissehingamisel või kokkupuutel nahaga. Kana valgu suhtes ülitundlikel lastel võib tekkida kontaktmurdlus kana munade suhtes ning ovomukoidi ja ovalbumiini sisaldava majapidamistolmu sissehingamine võib põhjustada bronhide obstruktsiooni rünnakut. Kahel kolmandikul lastest, kellel on ülitundlikkus kana valgu suhtes, võib munade allergia kaduda enne viiendat eluaastat, ülejäänud jäävad eluks ajaks. Spetsiifilised IgE antikehad ovomukoidi vastu võivad olla püsiva kana munade allergia diagnostiliseks markeriks..

Allergeen Gal d3 (konalbumiin või ovotransferriin) esineb munavalges, munakollases ja plasmas ning sellel on ühine geen kana seerumi transferriiniga, kuid täheldatakse ainult nende valkude osalist ristreaktiivsust. See kuulub kuumalabiilsete valkude hulka, selle allergeenilised omadused vähenevad kuumtöötlemisel ja seedeensüümide toimel.

Allergeen Gal d4 - valgu lüsosüüm, viitab globulaarsetele peptiididele, mis on jaotunud loomade erinevates kudedes ja elundites. Sellel on antibakteriaalsed omadused ja see esineb seerumis, süljes ja muudes sekretsioonides ning selle struktuur erineb erinevat tüüpi elusorganismide puhul. Lüsosüümi kasutatakse toiduainetööstuses toidu lisaainena E1105, bioloogilise katalüsaatorina kõvade juustude tootmisel, säilitusainena farmaatsiatööstuses, samuti on see osa hingamisteede haiguste raviks kasutatavatest ravimitest ja seda kasutatakse kohaliku antiseptikuna.

Algul ei pööratud lüsosüümile kui allergeenile ebapiisavat tähelepanu kuumtöötluse ebastabiilsuse tõttu, kuid spetsiifiliste IgE antikehade tuvastamine selle valgu suhtes osutus tavaliseks kanamunade materjaliga töötavate inimeste seas. Näiteks märgati, et farmaatsiatööstuse töötajatel lüsosüümi mõju all tekib bronhiaalastma ja riniit ning allergilisi reaktsioone täheldatakse ka siis, kui nahk puutub kokku selle allergeeniga. Mõnel kana valgu suhtes sensibiliseeritud lapsel ja täiskasvanul, kellel esinevad toiduallergia kliinilised sümptomid, avastatakse lüsosüümi vastased antikehad. Lüsosüümi sissehingamine aeroallergeenina on tõsine probleem pagarite ja kondiitrite jaoks, kellel bronhiaalse tööalase astma areng võib olla seotud mitte ainult nisu-, rukki- või odrajahu allergeenide, vaid ka erinevate kanamunade valkudega.

Kana valgu lüsosüümi ja ovomukoidi suhtes sensibiliseeritud inimesed peaksid pöörama tähelepanu koostisele ja vältima selliste toiduainete ja ravimite kasutamist, millele neid allergeenseid valke võib lisada.

Milleks uurimistööd kasutatakse?

  • Kana valgu peamiste allergeenide komponentide diagnostika;
  • munade söömise võimaluse pärast kuumtöötlust ja valmistoitude osana lahendamine või vajadus need täielikult dieedist välja jätta;
  • toiduallergiaga laste ja täiskasvanute allergiliste reaktsioonide põhjuste diagnoosimine.

Kui uuring on kavandatud?

  • Allergia kliiniliste ilmingute esinemisel pärast kana munade söömist;
  • kanamuna sensibiliseerimise korral vastavalt nahakatsetuste tulemustele spetsiifiliste IgE antikehade suurenemine terve muna või valgu suhtes;
  • toiduallergia, atoopilise dermatiidi, urtikaaria, angioödeemi, bronhiaalastma, allergilise riniidi / konjunktiviidi, seedetrakti häirete, anafülaktilise šoki ja muude allergiliste haiguste ilmingutega laste uurimisel.

Mida tulemused tähendavad?

Iga kompleksis sisalduva näitaja kohta:

Positiivse tulemuse põhjused:

  • madala tiitri spetsiifiliste IgE antikehade olemasolu kana valgu valkude suhtes kliiniliste reaktsioonide puudumisel - sensibiliseerimine kanamunade suhtes ilma allergiliste kliiniliste ilminguteta - ei näita nende dieedist väljajätmist.

Valgu füüsikalis-keemilised omadused

Ovomukoid Gal d1

Kuumtöötlusele vastupidav

Valk, millel on väljendunud allergeenilised omadused.

Reaktsioonid on võimalikud muna mis tahes kujul söömisel.

IgE antikehade kõrge tase võib viidata püsivale allergiale kanamunade suhtes.

Ovalbumin Gal d2

Kuumtöötlusega vähendatakse allergeenseid omadusi

Kliinilised reaktsioonid on võimalikud toores või ebapiisavalt kuumtöödeldud munade kasutamisel, samuti mõnede munade sissetoomisel.

Konalbumiin / Ovotransferriin Gal d3

Kliinilised reaktsioonid on võimalikud toores või ebapiisavalt kuumtöödeldud munade söömisel.

Kliinilised reaktsioonid on võimalikud toores või ebapiisavalt kuumtöödeldud munade söömisel.

Negatiivse tulemuse põhjused:

  • selle allergeeni sensibiliseerimise puudumine;
  • allergeeniga kokkupuute pikaajaline piiramine või välistamine.

Testitulemuste tõlgendamist peaks läbi viima allergoloog, võttes arvesse haiguse ajalugu, kliinilisi ilminguid.

See uuring on patsiendile ohutu võrreldes nahatestidega (in vivo), kuna see välistab patsiendi kontakti allergeeniga. Antihistamiinikumide ja vanusega seotud funktsioonide võtmine ei mõjuta uuringu kvaliteeti ja täpsust.

[02-029] Kliiniline vereanalüüs leukotsüütide arvu ja ESR-iga

[08-017] Kogu immunoglobuliinide E (IgE) sisaldus seerumis

[21-673] Allergochip ImmunoCAP ISAC (112 allergilist komponenti)

[21-627] Allergeen f2 - piim, IgE (ImmunoCAP)

[21-630] Allergiline komponent f78 - kaseiin nBos d8, IgE (ImmunoCAP)

[21-629] Allergeen f231 - keedetud piim, IgE (ImmunoCAP)

[21-710] Allergiline komponent f76 - alfa-laktalbumiin nBos d4, IgE (ImmunoCAP)

[21-713] Allergiline komponent f77 - beeta-laktoglobuliin nBos d5, IgE (ImmunoCAP)

[21-712] Allergiline komponent e204 - veise seerumi albumiin nBos d6, IgE (ImmunoCAP)

[21-626] Allergeen e85 - kanasulg, IgE (ImmunoCAP)

[21-623] Allergeen f83 - kanaliha, IgE (ImmunoCAP)

+ spetsiifiliste E-klassi immunoglobuliinide määramine teiste allergeenide suhtes

Kes määrab uuringu?

Allergiarst, gastroenteroloog, lastearst, dermatoloog, terapeut, üldarst.

Allergia munade ja munavalge suhtes

Ülitundlikkusreaktsioon avaldub antigeeni ja selle vastu toodetud antikehade vahelises konfliktis. Munaallergia korral on antigeeniks enamasti albumiin, valgus sisalduv aine, antikehad on immunoglobuliinid. Miks üks organism tavaliselt muna tooteid talub, samal ajal kui teisel on munade suhtes absoluutne talumatus - see on endiselt mõistatus. Kuid selline reaktsioon on väga levinud - iga kümnes planeedi elanik kannatab allergia kanamunade või selle komponentide suhtes. Ei saa välistada, et isikud, kes on juba mis tahes toidu suhtes ülitundlikud, on automaatselt altid munarakkudele. Seevastu tuvastatud allergia munakollase või munavalge vastu võib esile kutsuda talumatuse linnuliha, eriti kana suhtes.

Tuleb märkida, et allergia munavalgele tekib kõige sagedamini, kuna albumiin ei hävitata kuumtöötluse käigus, nagu see juhtub munakollases sisalduva aine vittiliiniga. Seetõttu sisaldavad keedetud munad vähem allergeene, kuid kujutavad siiski patsiendile ohtu..

On oluline teada, et mõnda tüüpi vaktsineerimisi, näiteks gripi, kollapalaviku, tüüfuse vastu, kasvatatakse kana embrüodes, mistõttu need võivad sisaldada ohtlike valkude jääkseid lisandeid. Teavitage oma arsti kõigist toiduallergiatest.!

Kuna munad on väga allergiat tekitav toode, ei soovita WHO (Maailma Terviseorganisatsioon) neid lisada alla 7 kuu vanustele lastele mõeldud täiendavatesse toitudesse ja teistele toodetele reageerimise korral isegi kuni 9. Arvestades, et selle tootega on vaja tutvuda 1/5 keedetud munakollasest, valk tuleks toidule lisada mitte varem kui aasta. Tihti juhtub, et lapsel on toote suhtes ülitundlikkus alles varajases eas ja aja jooksul see kaob iseenesest.

Täiskasvanu allergia munarakkude vastu on kogu elu, uimastiravi aitab leevendada ainult ägedaid sümptomeid. Peamine on antud juhul range dieet, mis seisneb kõigi mune ja selle komponente sisaldavate toodete täielikus tagasilükkamises..

  • lööve kõikjal kehal, nutvad koorikud (ekseem);
  • turse;
  • talumatu sügelus;
  • dermatiit (urtikaaria).

Hingamissüsteemist:

  • ninakinnisus, riniit;
  • kurgu ja nina limaskestade turse, hingamisraskused;
  • tugev köha, aevastamine;
  • düspnoe;
  • angioneurootiline ödeem (Quincke ödeem).

Manifestatsioonid seedetraktist:

  • iiveldus, oksendamine;
  • tooli lõdvendamine;
  • puhitus, puhitus;
  • kõhuvalu.

Manifestatsioonid närvisüsteemist:

  • teadvuse depressioon, peavalu;
  • krambid;
  • kätevärin.

Anafülaktilise šoki tekkimise oht

Kõigist eespool loetletud munaallergia sümptomitest on Quincke tursed ja anafülaktiline šokk kõige ohtlikumad. Need on tõsised seisundid, kus patoloogilised protsessid kehas arenevad järsult ja vajavad võimaliku surma vältimiseks kohest meditsiinilist sekkumist. Anafülaktilise šoki tunneb ära selliste märkide järgi:

  • kuumuse tunne, peavalu, teadvuse depressioon;
  • vererõhu järsk langus, nõrk pulss;
  • valu rinnus;
  • krambid;
  • kusepidamatus;
  • surmahirm.

Quincke turset iseloomustab koetursete kiire levik, see avaldub peamiselt näol - mõjutatud on huuled, silmalaud, põsed ja suu limaskestad. See on klassifitseeritud ohtliku allergia sümptomina võimaliku kõri ödeemi tõttu (30% juhtudest), mis võib viivitamatu ravi puudumisel põhjustada lämbumist..

Diagnostika

Allergia tuvastamiseks peate kõigepealt looma seose teatud toote ja sellele järgneva reaktsiooni vahel. Kanamunade suhtes allergia tuvastamiseks viiakse sellistel juhtudel läbi tavapärased protseduurid: patsiendi uurimine, kaebuste registreerimine, haiguse tõsiduse tuvastamine, anamneesi ja laboritulemuste kogumine (vereanalüüsid immunoglobuliinide, nahaproovide jms kohta). Arst soovitab pidada toidupäevikut.

Ravi

Munaallergia ravi on pealtnäha lihtne - vältides kontakti antigeeniga. Tegelikult tähendab see aga peaaegu igasugustest tuttavatest roogadest loobumist. Lisaks kanamunade (munapuder, pannkoogid, majonees, kondiitritooted, salatid, pasta jne) kasutamise lõpetamisele on keelatud loendis järgmised toiduained:

  • letsitiin;
  • ovoalbumiin;
  • näo tõstmine;
  • munapulber, valge, munakollane;
  • vittilin;
  • globuliin;
  • koagulandid;
  • emulgaatorid;
  • paksendajad.

Kuid kas teiste munarakkude suhtes võib olla allergia? Lõppude lõpuks on vutt alternatiivina sage nõu. Kuid need sisaldavad ka albumiini. Ja siiski pole vutimunade allergia nii levinud, nii et võite proovida seda asendust. Alustada tuleb ¼ munandist päevas, jälgides hoolikalt oma seisundit. Kuid mitte rohkem kui 2 tükki päevas! Vutimunad allergia korral võivad olla tõeline pääste, kui puudub tundlikkus nende komponentide suhtes. Negatiivse reaktsiooni neile võivad põhjustada endokriinsed häired, suhkurtõbi, siseorganite kroonilised haigused.

Ravimeid määratakse ainult allergiasümptomite kõrvaldamiseks. Ravis kasutatavatest antihistamiinikumidest:

  • Suprastin;
  • Fenistil;
  • Tavigil;
  • Cetrin;
  • Zyrtec.

Sorbentidena:

  • Enterosgel;
  • Polüsorb;
  • Aktiveeritud süsinik;
  • Smecta.

Väliseks kasutamiseks:

  • Advantan;
  • Sinaflan;
  • Hüdrokortisooni salv;
  • Locoid.
  • Nazivin;
  • Naftisiin;
  • Ksülometasoliin.
  • Prednisoloon;
  • Deksametasoon.

etnoteadus

Traditsiooniline või rahvameditsiin töötab teatavasti ürtidega. Kuid selline ravi on suunatud ainult sümptomite leevendamisele ja ennetamisele, see ei taga allergia ravimist..

Retseptid on mõeldud peamiselt nahaallergiate raviks, kuid on üldisi näpunäiteid:

  1. Kolmepoolse seeria infusioon: 10 g toorainet 1 spl. keeva veega, hoidke 15 minutit veevannis, laske 1 tund tõmmata, pigistage, jahutage. Vastuvõtt: ¼ klaas kolm korda päevas
  2. Oregano, nöör, lagritsajuur, naistepuna ja calamus segunevad võrdsetes osades, 1 spl kompositsioonist moodustab 1 spl. keev vesi. Toode loksub veevannis 15 minutit, seejärel filtreeritakse ja jahutatakse. Võtke 1 spl. l. kolm korda päevas enne sööki.
  3. Saialill, lagritsajuur, immortell, takjas ja järjestikused segunevad võrdsetes osades. Juhis on sama.
  4. Sega pune, nöör, palderjanijuured, kolmevärvilised kannikesed. Juhis on sama.

Kui allergiline reaktsioon munarakkudele nahal avaldub, toimub ravimtaimede ravi vannide abil. Nendel eesmärkidel on hea kasutada piparmündi- ja nõgeselehti, järjestikust, vereurmarohi, kalmust, elekampaani, palderjani, takjajuuri, tammekoort. Keetmise retsept: võtke umbes 200 g ürtide segu 5 liitri keeva veega, laske sellel umbes tund aega tõmmata, asetage lahus sooja vanni (33-38 kraadi). Võtke protseduur mitte rohkem kui 20 minutit.

Miks munarakud põhjustavad lastel allergilist reaktsiooni?

Mis on allergeen?

Kanamuna on toitainete ladu. See sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, aga ka mikro- ja makroelemente (raud, kaltsium, vask, fosfor, kaalium jne), vitamiine (A, D, E, B rühm jne). Teoreetiliselt võib esineda nende komponentide talumatus. Kuid kõige sagedamini ilmneb reaktsioon valgele ja munakollasele.

Munakollane põhjustab haigusi umbes 50 korda harvemini kui valk. Peamine allergeen selles on vitelliin. Vitelliin hävib kuumtöötluse käigus. Seetõttu on palju kergem neil, kellel on sallimatus ainult munakollase suhtes. Neile piisab sellest, kui nad ei söö tooreid mune, samuti pehmeks keedetud, kotis, praetud mune keetmata munakollasega jne..

Valk sisaldab 4 tugevat allergeeni - ovomukoid, ovalbumiin, lüsosüüm ja konalbumiin. Toiduvalmistamisel väheneb allergeenilisus, kuid see jääb endiselt suureks, kuna tugevaim ärritaja, ovomukoid, on kuumtöötlusele vastupidav. Samal ajal on kasutu kanamune vahetada vuti-, pardi-, hane-, kalkunimunade vastu. Need sisaldavad samu allergeene, mis tähendab, et ilmneb sarnane reaktsioon, kuigi see ei pruugi olla nii intensiivne..

Dieet ja toitumisreeglid

Munad on taskukohased ja toitvad. Pole üllatav, et see on juba pikka aega populaarne. Aga kui lapsel on endiselt allergia munarakkude suhtes, on vaja loobuda mitte ainult seda tüüpi toidust, vaid ka mõnest muust maiusest.

Munad ja nende koostisosad on teistes toitudes, nii et laste toidud ei tohiks sisaldada järgmisi toite:

  • saiakesed ja leivad;
  • täidisega toidud, mis võivad sisaldada valku;
  • munapõhised kastmed;
  • majonees;
  • pasta;
  • kooremassid;
  • mõned salatid.

Loendist pärit toitude söömine võib põhjustada allergiate teket ja olukorda veelgi süvendada. Ja millega neid saab asendada - väärtuselt identne ja meeldiv maitsta?

Praktikas asendavad selle seisundi all kannatavad lapsed ja täiskasvanud kanamunad vutimunadega, sest allergia neile on äärmiselt haruldane.

Toode ei sisalda nii palju albumiini, seega väheneb vastava reaktsiooni tõenäosus. Olge beebi tervisemuutuste suhtes väga tähelepanelik, isegi kui annate talle muid, mitte kanamune.

Riskitegurid

Sallimatuse tekkimise tõenäosus suureneb, kui on:

  • pärilik eelsoodumus. Kui vanemad kannatavad ülitundlikkuse all, on ohus ka lapsed;
  • neerude, maksa, düsbioosi häired.

Toote talumatus on levinud alla 5-aastastel lastel. Nende immuunsus pole endiselt piisavalt tugev ja seedesüsteem ei tooda piisavalt ensüüme valkude täielikuks lagundamiseks. Hea uudis on see, et vananedes on 70–75% inimestest munaallergia, mis möödub või muutub kergemaks..

Provotseerivad tegurid võivad olla ka:

  • raseduse patoloogiad - ema nakkused, loote hüpoksia jne;
  • tulevase ema pidev kõrge allergilise indeksiga toidu kasutamine;
  • ema tervisliku toitumise reeglite mittejärgimine imetamise ajal;
  • liiga varajane munarakkude sissetoomine beebile (kuni 6-7 kuu vanune).

Lapse allergia munavalge vastu on palju levinum kui munakollane. Tundlikud lapsed võivad tunda end ebamugavalt ka siis, kui nad viibivad just ruumis, kus selle tootega toitu valmistatakse. Munade liigne tarbimine võib põhjustada ka ülitundlikkust. Lastel soovitatakse süüa maksimaalselt üks päevas, täiskasvanutel - 2.

Ärahoidmine

  1. Esmane tegevus peaks toimuma juba enne lapse sündi. On väga oluline, et emakasisene arengu perioodil ei tarbiks ema toitu, mis võib allergiat esile kutsuda. Lisaks, kui naise toidusedelis on pidevalt sama toit, võib see provotseerida omandatud allergiate ilmnemist ja negatiivselt mõjutada last..
  2. On oluline, et ema järgiks imetamise ajal hüpoallergilist dieeti..
  3. Allergiatele kalduval lapsel ei ole soovitatav kaasata täiendavaid toite eakaaslastega võrdsetel alustel. Soovitav on see uuendus edasi lükata..
  4. Kui beebil on eelsoodumus munavalgeallergia suhtes, uurige poest küpsiseid või kooki ostes kindlasti toote koostist.
  5. Kui teie väiksel on eineid väljaspool kodu, lasteaias või koolis, teavitage kindlasti tema kalduvusest allergiatele.
  6. Allergilise väikelapse vaktsineerimisel uurige hoolikalt vaktsiini koostist, see võib sisaldada teile keelatud bioloogiliselt aktiivseid aineid.

Valguallergia võib avalduda nii varases lapsepõlves kui ka täiskasvanul, kes pole varem sarnast vaevust kannatanud. Vanemate ülesanne: võtta kõik meetmed, mis vähendavad allergeeni ebatüüpilise reaktsiooni riski. Kui teie lapsel on juba olnud allergiaid, siis on parem mitte riskida agressiivse toiduga. Pidage meeles, et valguallergia pole lause, teie beebi saab elada täisväärtuslikku elu ja süüa normaalselt, kui järgite erireegleid.

Laste valguallergia vältimiseks hakatakse ennetavaid meetmeid rakendama juba enne sünnitust, ema õige ja tasakaalustatud toitumise kaudu. Lisaks peate meeles pidama, et:

  • Allergiliste haigustega laste täiendav toitmine algab võimalikult hilja ja rinnaga toitmise ajal peaks ema järgima hüpoallergilist dieeti.
  • Enne toodete kasutamist peaksite pakendil hoolikalt läbi lugema nende koostise..
  • Kui laps läheb lasteaeda või kooli, peate keelatud toiduainete loendist õpetajat ja õde teavitama..
  • Enne lapsele vaktsiini andmist peate teadma, mida vaktsiin sisaldab. Mõnikord lisatakse neile munaraku osad ja kana embrüo embrüonaalsete kudede lisanditena. Annus on muidugi väike, kuid munavalgu suhtes allergilise allergia korral piisab tõsiste tagajärgede saamiseks.

▼ NÕUSTAME, ET ÕPPIMISEKS ON VAJALIK ▼

Sümptomid

Reaktsioon areneb kiiresti, tavaliselt kohe pärast toote tarbimist.

Iseloomulikud tunnused on:

  • turse, limaskestade punetus;
  • nõgestõbi - roosad villid, millega kaasneb tugev sügelus;
  • naha koorimine, lööve, nutualad;
  • aevastamine, nina sügelus, ninast rikkalik lima;
  • köha, õhupuudus, vilistav hingamine;
  • silmade punetus, vesised silmad;
  • isutus, iiveldus, röhitsemine;
  • kõhupuhitus, seedetrakti krambid, kõhulahtisus;
  • pearinglus, peavalu, vererõhu langus, minestamine;
  • suurenenud närvilisus lastel, nad ei maga hästi, nutavad sageli.

Haiguse alustamisel võite "teenida" aastaringset allergilist nohu, astmat, tõsiseid seedetrakti häireid, hajusat neurodermatiiti..

Kõige ohtlikumad komplikatsioonid võivad olla anafülaktiline šokk ja Quincke ödeem. Need seisundid arenevad kiiresti ja võivad kiiret meditsiinilist abi osutamata põhjustada surma..

Võimalikud tüsistused

Lapse ja täiskasvanu allergia munavalgele võib põhjustada mitmesuguseid tüsistusi, näiteks peavalu, rõhulangust, probleeme südame ja veresoonte töös. Minestamine, anafülaktiline šokk, mis on tervisele ohtlik seisund, avaldub sageli. Limaskesta turse on veel üks tõsine tegur, mis nõuab patsiendi tervise stabiliseerimiseks õigeaegset kiirabi kutsumist..

Sellise allergia kõige raskem komplikatsioonide vorm on anafülaktiline šokk. Samal ajal arendab beeb aktiivselt kehas ohtlikke patoloogilisi protsesse. Tekivad krambid, pulsi pole tunda, vererõhu langus, värisemine ja valu rindkere piirkonnas on täheldatud.

Ristallergia

See on ülitundlikkus ainete ja toodete suhtes, mis on koostiselt sarnased peamise allergeeniga. Kanamunade talumatuse korral ilmneb tõenäoliselt sama sümptomaatika kanade, pardi, sealiha, veiseliha, vuttide, majoneesi lihal. Haiguse ägenemine võib põhjustada isegi voodipesu, kus täiteaineks on sulg.

Paljusid šampoone ja kosmeetikat toodetakse munavalgu baasil, mis tähendab, et need on ka patsiendile potentsiaalselt ohtlikud. Mõned vaktsiinid (puukentsefaliidi, gripi, tüüfuse jt vastu), mida kasvatatakse kana embrüotel ja sisaldavad nende kudede mikroskoopilisi osakesi, võivad samuti provotseerida haiguse arengut.

Lühidalt valgu kohta

See on suure molekulmassiga orgaaniline aine. Koosneb aminohapetest, mis jagunevad vähemolulisteks ja asendamatuteks. Viimaseid ei sünteesita inimkehas ja need tuleb hankida väljastpoolt. Kõige väärtuslikumad on: leutsiin, valiin ja isoleutsiin.

Valkudel on inimkehas palju olulisi funktsioone:

  • Ehitus;
  • transport;
  • kaitsev;
  • regulatiivne;
  • signaal;
  • mootor;
  • energia;
  • ladustamine;
  • katalüütiline.

Peaksite teadma, et on olemas loomseid ja taimseid valke. Aminohapete koostises on erinevus ka vastavalt seeduvuses, kiire ja aeglane - täielik ja puudulik, eristatakse lahustuvat ja lahustumatut, lihtsat (valgud) ja kompleksset (proteiidid).

On oluline, et valku sisaldavad toidud moodustaksid umbes 16% lapse toidust..

Valgu tarbimise vajadus suureneb:

  • haiguse hetkedel;
  • külmal aastaajal;
  • tugeva stressiga;
  • spordiürituste ajal.

Ravi

On vaja pöörduda arsti poole. Kõige sagedamini piisab edukaks raviks dieedi kohandamisest..

Dieet

Peame menüüst täielikult välja jätma kanamunad ja kõik neid sisaldavad tooted, samuti toidud, mis võivad põhjustada ristreaktsioone.

  • küpsetised, leib, saiakesed;
  • vorstid, vorstid;
  • majonees, mõned kastmed, näiteks juust;
  • jäätis;
  • munanuudlid;
  • kuivad hommikusöögid;
  • munakokteilid jne..

Te ei pea nälga jääma. Kui olete munade suhtes allergiline, võite menüüsse lisada loomse taimse valgu (kaunviljad) asemel toiduliha, näiteks küüliku. Munadeta maitsvate küpsetiste jaoks on palju retsepte..

Lastel on raske dieeti pidada, sest tavaliselt meeldivad neile maiustused. Kui lapsel on munavalge suhtes allergia, võivad vahvlite, sufleede, kookide alternatiiviks olla marjad ja puuviljad mis tahes kujul, želee ja vahud, popsicles, sorbett, halvaa, lahja besee jne..

Narkoteraapia

Konkreetsed ravimid ja ravi kestuse määrab arst, võttes arvesse patsiendi vanust ja haiguse konkreetseid sümptomeid. Ravi viiakse tavaliselt läbi kompleksis.

  1. Antihistamiinikumid - Zyrtec, Telfast, Zodak, Allertek, Fenistil, Ksizal jne..
  2. Sorbendid, mis aitavad teil allergeeni kiiresti eemaldada - Polysorb, Enterosgel, aktiivsüsi jne..
  3. Väliseks kasutamiseks lööbe ja nutva ekseemi korral - Lorinden, Advantan, Elokom, Sinaflan, Celestoderm, Fenistil-gel, tsinksalv jne..
  4. Allergiasümptomeid leevendavad tilgad ja pihustid - Cromohexal, Naphtizin, Sanorin, Nazotek jne..
  5. Rasketel tingimustel - intramuskulaarselt adrenaliin, intramuskulaarselt ja intravenoosselt deksametasoon, prednisoloon.

Diagnostika

Selleks, et teha kindlaks, mis põhjustab munas allergiat, on vaja küsida allergoloogi nõu. Vastuvõtul peaksite üksikasjalikult kirjeldama, millises vormis toodet tarbiti, mis aja pärast sümptomid ilmnesid, kuidas allergia välja näeb jne. See teave aitab arstil välja kirjutada vajalikud uuringud ja määrata ravikuuri..

Kui munas on munakollane või valk, on ette nähtud laboratoorsed vereanalüüsid ja ka nahatestid.


Nahatestide vanusepiirang on piiratud, see tähendab, et alla viieaastaseid lapsi ei testita tõsiste allergiliste reaktsioonide vältimiseks.

Protseduur on naha terviklikkuse rikkumine spetsiaalse meditsiinilise instrumendi abil ja järgnev kahtlaste antigeenide sisseviimine madalas kontsentratsioonis kehasse. Kui nahal ilmneb põletik, määratakse antigeen: arst määrab edasise ravi.

Alla viie aasta vanustele lastele määratakse laboratoorsed vereanalüüsid. See meetod on täiesti ohutu ja ei tähenda keha kokkupuudet allergeeniga. Kuid negatiivse punktina märgivad paljud selle diagnostikameetodi kõrgemat hinda..

Ettevaatusabinõud

Kohvikute, restoranide ja muude toitlustuskohtade külastamisel olge ettevaatlik. Tavaliselt on menüüs näidatud roa koostis. Tellimisel märkige, et toit tuleb valmistada ilma mune kasutamata.

Valmistoodete ja pooltooteid ostes peate vaatama etiketti. Sageli märgivad tootjad ainult komponentide nimetusi, mille hulka kuulub ka munavalge või -kollane. Need võivad olla emulgaatorid, paksendajad, koagulandid, letsitiin, lüsosüüm jne..

Kui lapsel on allergia, teavitage sellest kindlasti kooli lasteaiaõpetajat või klassijuhatajat. Kui määratakse vaktsiin, peaks ka arst sellest teadlik olema..

Laste allergiate prognoosid on optimistlikud, on tõenäosus, et see möödub täielikult. Täiskasvanu jaoks on sellest peaaegu võimatu lahti saada. Ainus võimalus mitte haigust põdeda on rangelt kinni pidada ettenähtud dieedist..

Anafülaktilise šoki tekkimise oht

Kõigist eespool loetletud munaallergia sümptomitest on Quincke tursed ja anafülaktiline šokk kõige ohtlikumad. Need on tõsised seisundid, mille korral kehas arenevad patoloogilised protsessid järsult, mis nõuab võimalikku surmaga lõppenud tulemuse vältimiseks kohest meditsiinilist sekkumist..

  • kuumuse tunne, peavalu, teadvuse depressioon;
  • vererõhu järsk langus, nõrk pulss;
  • valu rinnus;
  • krambid;
  • kusepidamatus;
  • surmahirm.

Kuidas kanamune asendada?

Retseptis olevad munad on soovitatav asendada järgmiste toodetega:

  • lisage tassi paar teelusikatäit banaanipüreed;
  • kuivpärm (30 g) lahustatakse 50 ml soojas vees;
  • želatiini pakend tuleb lahjendada 50 ml vees;
  • Sega 1 tl soodat 3 tl rastaga. õli ja soe vesi.

Seega saab munad ja neid sisaldavad tooted allergilise inimese toidusedelist täielikult välja jätta..

Munad peetakse üheks kõige tugevamaks allergeeniks, nii et kui patsiendil on eelsoodumus allergiliste haiguste tekkeks, tuleks nende tarbimist vähendada. Allergiat on palju lihtsam vältida kui ravida ja kaotada selle kasuliku toote olemasolu oma dieedil.

Up