logo

Atoopiline dermatiit tekib kergesti ja seda on raske puhastada. Ükskõik kui palju te proovite, ei saa te dermatiiti täielikult eemaldada. Siiski on kõik võimalused seda kontrolli all hoida. Atoopilise dermatiidi tegevuse peatamiseks piisab, kui kasutada sobivaid niisutajaid ja järgida spetsiaalset dieeti, mida soovitab spetsialist..

Eelmises eliminatsioonidieeti käsitlevas artiklis kirjeldasime peamisi toiduallergeene.

Mõelge seekord hüpoallergilisele dieedile..

Hüpoallergilise dieedi olemus

Atoopilise dermatiidiga lapse menüüs on mitmeid piimatoodete, gluteeni, munade ja tsitrusviljade piiranguid.

Mõelgem välja, mis on nahahaiguste hüpoallergilise dieedi olemus. Alustuseks jagatakse kõik tooted tavapäraselt kolme tüüpi: tugevalt allergeenne, mõõdukalt allergiline ja hüpoallergiline. Tavaliselt jäetakse ravi ajal toidust välja kõrge ja mõõduka allergiaga toidud. Hüpoallergilise dieedi olemus on keha detoksifitseerimine ja selle normaalse toimimise kindlustamine..


Hüpoallergiline dieet aitab normaliseerida soole ja mao tööd. Köögiviljasupid, piimasupid ja püreesupid lihtsustavad ravi ajal tervislikke seisundeid.

Dieedi põhimõtted atoopilise dermatiidi korral

Dieedi ajal on soovitatav hoiduda kõigist allergeenidest, liha- ja kalaroogadest (supid tugevates puljongides), tsitrusviljadest, pähklitest jne. Mida saab siis hüpoallergilise dieediga süüa? - te küsite. Võimalik on kõik, mis ei põhjusta allergilist nahareaktsiooni. Nende vahel on soovitatav süüa kolm söögikorda ja kaks suupistet. Selle režiimi korral puudub alatoitumise tunne, samal ajal vabaneb keha kiiresti allergiate põhjustatud stressist.

Dermatiidi dieedimenüüs peaks olema piisavalt köögivilju ja teravilju. Kiudainerikas dieet takistab allergeenide imendumist vereringesse. Veelgi enam, kiudained eemaldavad kehast toksiinid. Laste ja täiskasvanute hüpoallergiline dieet hõlmab rohkem köögiviljasalateid, hautatud või aurutatud köögivilju. Ärge unustage ka valku, küpseta veel keedetud kana- ja kalkuniliha. Valmistage maksaroad (vormid ja vormiroad). Hüpoallergilise dieedi jaoks keelatud ja lubatud toiduainete täpse loetelu koostab arst. Pidage toidupäevikut, et dieedi ajal tuvastada kahjulikud toidud..

Hüpoallergiline dieet aitab kõrvaldada toiduallergeeni ja kõrvaldada keha negatiivse reaktsiooni. Hüpoallergiline dieet koosneb kolmest etapist:

  • Toitumisreeglite järgimine, kuni sümptomid täielikult kaovad.
  • Toote järkjärguline tutvustus potentsiaalselt ohtlike ainete tuvastamiseks.
  • Individuaalse dieedi koostamine.

Atoopilise dermatiidi hüpoallergilise dieedi põhimõte on lihtne: keha töö stabiliseerimiseks kõrvaldatakse algstaadiumis kõik potentsiaalselt ohtlikud ja kahjulikud tooted. Seedetrakti diagnoosimise eest vastutab toodete järkjärguline tagastamine. Kui sümptomid taastuvad, on toidud musta nimekirja kantud.

Dieedi omadused koos hüpoallergilise dieediga

Hüpoallergilise dieedi omadused või nõuded hõlmavad järgmist:

  • Toodete loomulikkus: püüdke kasutada orgaanilisi tooteid. Nende hulka kuuluvad looduses kasvatatud tooted. Valige toidud, mida kasvatatakse ilma lisaaineteta või minimaalselt. Osta toidukaupu külaelanikelt või külaelanikelt, kes ise kasvatavad kodulinde ja köögivilju.
  • Töötlemine puudub: proovige süüa toite minimaalse kuumtöötlusega.
  • Piirkondlik vastavus: Hüpoallergilised toidud peaksid sisaldama ainult kohalikke tooteid. Kõrvaldage eksootilised puuviljad, köögiviljad, nõud. Keskenduge hooaja lõikes oma piirkonna köögiviljadele ja puuviljadele.
  • Kõrvaldage suhkur ja sool: hüpoallergilise dieedi ajal on oluline vältida või minimeerida suhkru ja soola tarbimist.
  • Halbade harjumuste loobumine: hüpoallergiline dieet peaks puhastama teie keha kõigist toksiinidest, mis teie keha negatiivselt mõjutavad.
  • Säilitage keha niiskus: sööge väikseid toite, lisage rohkem köögivilju ja jooge palju vedelikke.
  • Toidu praadimisest keeldumine: soovitame toitu keeta ja küpsetada, küpsetada auruga.

Hüpoallergilise dieedi jaoks lubatud ja keelatud toiduainete loetelu

Milliseid toite peaksite keha puhastamise ajal välja jätma, määrab arst pärast uuringut. Siiski on toiduaineid, mida kõige sagedamini nähakse keelatud hulgas. Allpool oleme pannud tabeli, kus on loetletud, mida saate süüa ja millest on parem keelduda hüpoallergilise dieedi ajal..

Paljud inimesed küsivad, kas hüpoallergilise dieedi korral on kohv võimalik. Arstid soovitavad hoiduda kofeiiniga jookide joomisest. Teed on soovitatav asendada ravimtaimede infusioonidega (taimeteed), kohv - sigur, kakao, ingverijook.

Hüpoallergiline dieet raseduse ajal

Rasedate naiste allergilise dermatiidi toit peaks sisaldama kääritatud piimatooteid: keefir, jogurt, jogurt, kodujuust (kodus keedetud); kerge (dieet) liha: kana, kalkun, küülik, veiseliha; lisandina on lubatud mitmesugused teraviljad (tatar, riis, kaerahelbed, kinoa, amarant). Puuviljadest on lubatud õunad, pirnid, valged sõstrad. Lühidalt öeldes on lubatud kõik puuviljad, mis ei sisalda tugevat allergeeni ja millel puudub ere pigmentatsioon (kollane, oranž, punane). Dieedis on lubatud kõik köögiviljad.

  • Proovige menüüd mitmekesistada ürtide ja roheliste köögiviljadega.
  • Valmistage oliiviõliga kerged puljongid ja köögiviljasupid.
  • Pidage meeles atoopilise dermatiidi või allergiate ravimisel või ennetamisel põhireeglit: jooge palju vett. Koos vedelikuga erituvad kehast ained, mis provotseerivad dermatiidi teket.

Hüpoallergiline dieet imetavatele emadele

Hüpoallergiline imetamise dieet sisaldab sama toidunimekirja nagu rasedusdieet. Eripäraks võib olla see, et mõned tooted on välistatud atoopilise dermatiidiga lapse isikliku sallimatuse tõttu.

Mida ei tohiks imetav ema ja laps atoopilise dermatiidi ajal kasutada:

  • Tsitruselised;
  • Marineeritud toidud;
  • Kallis;
  • Šokolaad;
  • Vorstid;
  • Suitsutatud liha.

Imikute hüpoallergeenne dieet (3 kuu kuni 2 aasta vanused lapsed)

Atoopilise dermatiidiga imetava ema hüpoallergiline dieet on väga sarnane rase naise hüpoallergilise dieediga. Imiku atoopilise dermatiidi korral peab imetav ema jälgima, mida ta sööb. Eelistada tuleks:

  • Kääritatud piimatooted;
  • Gluteenivaba puder;
  • Rohelised puu- ja köögiviljad;
  • Tailiha;
  • Küpsetatud või aurutatud merekala;
  • Magustamata joogid.

Täiendavate toitude kasutuselevõtu ajal peaksite järgima ka neid reegleid. Alustage roheliste köögiviljade ja puuviljade lisamisega. Brokkoli, lillkapsas, rooskapsas, suvikõrvits, rohelised õunad sobivad suurepäraselt. Proovige lapse vaateväljast eemaldada magusad, rikkad, rasvased ja suitsutatud.

Hüpoallergiline dieet atoopilise dermatiidi korral lastel (2-12-aastased)

Lapse menüü peaks koosnema aurutatud, küpsetatud ja keedetud roogadest. Lubatud on madala allergeense toimega puu- ja köögiviljad (kapsas, pirnid, kartul, rohelised õunad, kõrvits, porgand, suvikõrvits). Lubatud on koor- ja köögiviljasupid, kus kasutatakse tailiha. Ärge lisage toidule soola ega pipart. Valmistage lihast lihapallid ja küpsetised.

Kui lapsel pole kanamunade ja valgekalade (tursk, lest, pollak, säga jne) suhtes allergilist reaktsiooni, võib neid ka dieeti lisada. Hüpoallergiline dieet on individuaalne. Peamine on järgida valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu.

Vanusega võib ebatervisliku toidu asendada kuivatatud puuviljade, omatehtud jogurtite ja kreeka pähklitega. Muidugi, hoolimata sellest, kui palju te üritate oma last hüpoallergilise dieediga harjuda, on see palju raskem. Eriti kui sa sööd tema ees hüpoallergilise dieediga keelatud toite..

Hüpoallergiline dieet teismelistele (12-15-aastased)

Noorukite atoopiline dermatiit kaob palju kiiremini kui imikutel. Ühtlasi pole lapsed noores eas võimelised iseseisvalt oma dieeti jälgima.

Foto: atoopiline dermatiit näol noorukitel.

Foto näitab atoopilist dermatiiti näol noorukitel:

Teilt kui lapsevanemalt nõutakse vaid, et sisendaksite oma lapsele tervisliku toitumise põhitõdesid:

  • Kiirtoidu vältimine ja mõõdukas magusasöömine. Maiustustest võite süüa kuivatamist, õunamarmelaadi, kuivatatud puuvilju.
  • Söö rohkem hooajalisi köögivilju ja puuvilju. Pikemaks säilitamiseks võimaldavad nad vähem keemilisi töötlusi.
  • Kiudaineteta rafineeritud toidu piiramine. Valge rafineeritud riisi, suhkru, taimeõli, valge nisujahu kasutamise keeldumine või kasutamise piiramine.
  • Reguleerige keha niiskustaset. Keha jaoks on vaja juua piisavalt vett. Tee, kohv, mahlad ja magus vesi ei lähe arvesse. Vastupidi, nad kuivatavad keha.
  • Söö piisavas koguses valku, mis aitab lihasmassi üles ehitada ja säilitada. Valgutoitude hulka kuuluvad liha, kala, pähklid, seened, kaunviljad, kalmaarid ja krevetid, kodujuust ja munad..
  • Lisaks toitumise reguleerimisele on vaja teha trenni, vältida stressi ja piisavalt magada..

Atoopilise dermatiidi hüpoallergilise dieedi näidismenüü

Hüpoallergilise dieedi menüü koostatakse sõltuvalt lubatud ja keelatud toodetest. Hüpoallergiline imetamise dieet ei erine vanemate laste tavapärasest dieedist. Altpoolt leiate hüpoallergilise dieedi näiteid imikutele, vanematele lastele ja täiskasvanutele..

Hüpoallergilise dieedi ligikaudne menüü lapsele kuuest kuust aastani (imikutele mõeldud täiendavate toitude kasutuselevõtt)

Imikut on soovitatav toita viis korda päevas. Näidismenüü peaks välja nägema järgmine:

  • Esimene hommikusöök (esimene toitmine): rinnaga toitmine või hüpoallergeenne piimasegu (veenduge, et valemis ei esineks lehmapiima ja muid allergeene).
  • Teine hommikusöök (teine ​​toitmine): puder, millele on lisatud rinnapiima või soja segu taimeõliga; rohelise õuna püree.
  • Lõunasöök (kolmas söögikord): puuvilja-, köögivilja- või lihapüree.
  • Pärastlõunane suupiste (neljas söötmine): teravili (riis, tatar) köögiviljadega (suvikõrvits, lillkapsas). Liha või köögiviljapüree.
  • Õhtusöök (viies söögikord): rinnapiim või hüpoallergeenne piimasegu.
Menüüvalikud vanematele lastele

Allpool leiate nädala atoopilise dermatiidiga vanematele lastele näidismenüü:

Hüpoallergeense dieedi menüüvalikud täiskasvanutele

Selles blokis saate teada, mis on täiskasvanute hüpoallergilise dieediga võimalik. Allolevas hüpoallergilise dieedi tabelis oleme nädala võimalikud toiduvalikud kokku leppinud:

Hüpoallergeense dieedi retseptid atoopilise dermatiidi korral täiskasvanutel ja lastel

Ülaltoodud näidete põhjal saate mõista, et atoopilise dermatiidi hüpoallergeenne dieet võib olla väga maitsev ja mitmekesine. Oleme esitanud menüü näiteid, kuid saate seda menüüd mitmekesistada nii, nagu see sobib teile või arst määrab.

Põhireegel on see, et saate koostada oma menüü arsti juhiste põhjal. Mitmekesistage oma menüüd järgmiste retseptidega.

Jänesupp köögiviljadega
  • Küülikuliha (80 gr.)
  • Kartul (2 tk)
  • Porgand (pool või 1 tk)
  • Brokkoli (70 gr.)
  • Suvikõrvits (60 gr.)
  • Riisipuder

Keeda liha poolküpseks, lisa kartulid, keeda pehmeks. Seejärel lisage brokoli ja suvikõrvits. 15 minuti pärast eemaldage see tulelt ja jahvatage saadud mass segistis. Seejärel võite lisada riisipudru ja segada kõik uuesti segistis. Soovi korral lisage veidi soola.

Türgi kotletid
  • Kalkunifilee (400 gr.)
  • Suvikõrvits (150 gr.)
  • Riisijahu (2 spl. L.)

Jahvata suvikõrvits ja kalkuniliha blenderis või läbi hakklihamasina. Saadud massile lisage riisijahu, veidi soola ja segage kõik. Kui teile meeldib roheline, lisage hakitud rohelisi. Klopi valmis hakkliha lahti ja vormi kotletid. Võite aurutada kotlette (50 minutit), küpsetada (20 minutit) või hautada (40 minutit).

  • Lahja või merekala filee (300–400 gr.)
  • Salati lehed
  • Tilli
  • Loorberileht

Kalafileed tuleks veidi soolata, asetada salatilehtedele ja panna kahekordsesse katlasse. Puista peale hakitud till ja loorberilehed (väga vähe loorberilehti). Nõu saab valmis 15-20 minutiga..

Mais kruubib kahekordses katlas
  • Maisi kruubid
  • Sool
  • Taimeõli

Maisijahu tuleb loputada ja asetada kahekordsesse katlasse. Täitke veega (1: 4), seadke taimer 20 minutiks. Pärast lisage veidi soola ja taimeõli. Jätke puder kahekordsesse katlasse veel 5 minutiks.

Küpsetatud maks
  • Kanamaks (400–500 gr.)
  • Suvikõrvits (120 gr.)
  • Kodune hapukoor või majonees / li>
  • Taimeõli

Löö natuke kanamaksa lahti, lisa sool ja aseta eelnevalt taimeõliga määritud ahjuplaadile või vormile. Määri peale viilutatud suvikõrvits ja kalla kõik peale hapukoore või omatehtud majoneesiga. Soovi korral (kui arst on lubanud) riivige pealt juust. Küpseta kuni pehme (20 minutit). Serveerimise ajal puista peale ürte.

Efektiivsus ja tulemused: ekspertarvamused hüpoallergilise dieedi kohta

Juhtivate ekspertide arvustuste kohaselt on hüpoallergiline dieet:

  • Leevendab atoopilise dermatiidi peamisi sümptomeid.
  • Leevendab sügelust, löövet ja punetust.
  • Pikendab atoopilise dermatiidi remissiooni perioodi.
  • Aitab parandada enesetunnet: nahk lakkab erinevatele toitudele järsult reageerimast. Hüpoallergilise dieedi kõigi reeglite järgimine võimaldab teil vabaneda keha allergilisest reaktsioonist teatud toitude suhtes.
  • Aitab tuvastada peamist allergeeni.

Dr Komarovsky video laste atoopilise dermatiidi kohta

Lõpuks soovitame vaadata dr Evgeny Komarovsky videot laste atoopilise dermatiidi ja selle ravimeetodite kohta.

Hüpoallergiline dieet - menüü, toidunimekiri ja retseptid

Kiiresti muutuvad elutingimused, stress ja kunstlike lisaainete rohkus toidus on muutnud allergia tänapäevase inimese sagedaseks kaaslaseks. Hüpoallergiline dieet aitab leevendada haiguse sümptomeid..

Hüpoallergilise dieedi olemus on algstaadiumis võimalike allergeenide kõrvaldamine ja seejärel järk-järguline menüüsse toomine. See lähenemine aitab mõista, millistes toodetes reaktsioon on tekkinud, ja võimaldab teil end kaitsta.

Hüpoallergiline dieet: toidunimekiri

Hüpoallergilise dieedi menüüd ei saa nimetada ulatuslikuks, kuid see ei toimi ka selle pidamiseks kasinaks. Mitmekesise dieedi säilitamisega saate vältida toitainete puudust. Niisiis, hüpoallergilise dieedi korral saate süüa järgmist:

  • piimatooted: jogurt, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt, bifidok, juust;
  • tailiha ja linnuliha: veiseliha, kana, kalkun;
  • kõrvalsaadused: maks, neerud jne;
  • tailiha: pollak, lest, tilapia, tursk, ahven, merluus;
  • teraviljad: kaerahelbed, tatar, hirss;
  • rohelised köögiviljad ja maitsetaimed;
  • puuviljad: pirnid, rohelised õunad, karusmarjad, valged sõstrad jne;
  • õli: päevalill, oliiv, linaseemned, seesam, või;
  • kuivatatud puuviljad: välja arvatud kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid;
  • joogid: kompott, nõrk tee, vesi.

Saime teada, milline toit on lubatud hüpoallergilisel dieedil. Nüüd anname loetelu toidust, mis tuleks dieedist välja jätta:

  • tsitrusviljad: sidrunid, apelsinid, laimid, pomelo, mandariinid, klementiinid;
  • piimatooted (mitte kääritatud piim!);
  • mereannid, pooltooted kalatoodetest, vetikad;
  • munad;
  • kallis;
  • pähklid;
  • šokolaad, maiustused;
  • punase ja oranži värvi puu- ja köögiviljad;
  • mahlad keelatud köögiviljadest ja puuviljadest;
  • pagaritooted;
  • sealiha, lambaliha;
  • mais;
  • kohv;
  • suitsutatud liha, marineeritud tooted;
  • vürts;
  • vorstid;
  • kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid;
  • seened.

Hüpoallergiline dieet: nädala menüü

Meie kirjeldatud hüpoallergilist dieeti saab jälgida nädalast mitme kuuni. Läbimõeldud dieet aitab organismil end allergeeni jälgedest puhastada. Laste jaoks tuleks dieedi kestust lühendada maksimaalselt 10 päevani. Pakume hüpoallergilise dieedi jaoks nädala menüüd.

Täiskasvanu range dieet allergiate korral

Väikesed lapsed seisavad selle probleemiga silmitsi sagedamini kui täiskasvanud, kuid kõigis vanusekategooriates on ravi põhimõte sama - lisaks antihistamiinikumide võtmisele peate ka dieeti pidama. Suur hulk rangeid piiranguid toiduallergiate suhtes on kõige usaldusväärsem viis keha kiireks abistamiseks ja mõnes olukorras on see ka diagnostiline meede, mis aitab ärritavat ainet tuvastada..

Mis on range allergiadieet

Toidu assimilatsiooni rikkumine, milles sissetulev valk tunnistatakse võõrkehaks, mistõttu keha hakkab selle vastu antikehi tootma - see on arstide antud toiduallergia määratlus. Ärritavad ained võivad olla marjad, teraviljad ja isegi õunad. Erandiks on sool ja suhkur, kuid neile kehtestatakse range keeld allergilise reaktsiooni ägenemisega, kuna need ärritavad soole limaskesta. Tänu rangele dieedile:

  • seisund ägenemise ajal paraneb;
  • tagasilanguse oht on vähenenud;
  • seedetrakti koormus väheneb;
  • eemaldatakse toksiinid, mis on kogunenud antikehade vastu võitlemisel "võõrkehade" vastu;
  • väheneb vajadus antihistamiinikumide kasutamise järele;
  • tuvastatakse konkreetne allergeen (kui see pole teada).

Spetsiaalne menüü allergikutele, mis tähendab ohtliku toidu väljajätmist allergia korral, toob palju kasu isegi diagnostilise meetmena, kuid dieet ei saa olla ainus viis probleemi kõrvaldamiseks. Toitumise korrigeerimine ei asenda antihistamiinikumide ja muude ravimeetodite tarbimist, mille arst määrab tehtud uuringute põhjal..

Põhimõtted

Allergia korral tuleks rangelt järgida ranget dieeti, kuna mõnes olukorras võib sellest sõltuda isegi patsiendi elu: moonutatud immuunvastus avaldub mitte ainult nahalöövetes ja soolepõletikupõletikes, vaid ka lämbumises. Anafülaktiline reaktsioon võib lõppeda surmaga. Sel põhjusel on oluline tutvuda terapeutilise dieedi põhiprintsiipidega:

  • Piirake lauasoola kogust kuni 6 g päevas.
  • Toit peab olema kuumtöödeldud, kuid praadimine on keelatud: menüüs on ainult hautatud, küpsetatud, keedetud, aurutatud. Pärast ägenemise sümptomite kõrvaldamist võite valmistada salateid värsketest puuviljadest või köögiviljadest.
  • Toit allergiatele on murdosa, toidukorrad - kuni 8 korda päevas, ka seedetrakti koormuse vähendamiseks. Väikesed portsjonid aitavad lisaks jälgida reaktsiooni toidule ja vältida võimalikku retsidiivi (mida rohkem allergeeni sööte, seda raskem on seisund).
  • Toite peaksite tegema ise, mitte lähikauplustest, et toidu koostises ei tekiks kahtlusi.
  • Toidulisandid, värvained, säilitusained, kastmed, majonees on toiduallergia korral rangelt keelatud.
  • Uute toitude kasutuselevõtt nõuab ranget raamatupidamist: alustage väikestest annustest ja kirjutage kindlasti reaktsioon oma toidupäevikusse. Võimaluse korral laske proovid võtta pereliikme või arsti järelevalve all..
  • Uurige hoolikalt valmistatud toodete koostisi, et välistada allergeenide jäljed. Ärge ostke hakkliha ja kala.

Põhidieetide tüübid

Arstid väidavad, et menüü tuleb läbi vaadata mitte ainult toiduallergiate korral: negatiivne reaktsioon ravimitele peab leevendama ka patsiendi seisundit, eemaldades toidust teatud toidud. Toitumise planeerimisel mängib rolli ka patsiendi seisundi raskusaste. Selle põhjal on eksperdid välja töötanud kahte tüüpi rangeid dieete:

  • Põhiline või mittespetsiifiline. On ette nähtud ägenemise ajal või kui täpne allergeen pole teada, et vähendada seedetrakti koormust, nõrgendada negatiivseid sümptomeid.
  • Kõrvaldamine või spetsiifiline. Need valitakse konkreetse stiimuli järgi, soovitavad selle toitumiskavast täielikult välja jätta, seetõttu saab neid kasutada ka ägeda perioodi jooksul. Need aitavad mõista ka keha täpset reaktsiooni, võimalust asendada põhjuslikult oluline toiduärritus madala allergeeniga..

Mittespetsiifiline

Esimesed 1-2 päeva on soovitatav paastuda, kui teil on toidule allergiline reaktsioon ja ärritav aine pole teada. Sel ajal võite juua puhast vett (täiskasvanutele 1,5 liitrit, imikutele 1 liitrit päevas), gaseerimata mineraalvett, nõrgalt keedetud teed. Pärast seda on ette nähtud hüpoallergiline range dieet, mille menüü põhineb toodetel, mis ei tekita erilist negatiivset immuunvastust:

  • tatar ja kaerahelbed (keedetud vees);
  • nisuleib (1–2 klass, eile), riivsai;
  • köögiviljasupid (see on võimalik näidatud teravilja lisamisega);
  • kibuvitsa puljong, magustamata kuivatatud puuviljakompotid.

Sellist ranget hüpoallergilist dieeti täheldatakse kuni 5 päeva, mille jooksul peaks ägenemise ilmingud taanduma, et patsienti üle viia mitmekesisemale toidule. Köögivilju ja puuvilju tuuakse sisse suurtes kogustes, kuid järk-järgult, eriti keskmise ja tugevalt allergeeniga. Igale uuele menüüpunktile reageerimist jälgitakse hoolikalt.

Kõrvaldamine

Spetsiifiline range dieet on ette nähtud inimestele, kes teavad täpset stiimulit. Menüüst võetakse välja mitte ainult see, vaid kõik, millel on sarnane struktuur: ristallergeenide allikad. Nõude sisu protsent ei ole oluline. Lisaks jäetakse dieedist välja järgmine:

  • Mis tahes toiduallergia tugevdajad (limaskesta ärritajad): tugevad rikkad puljongid, vürtsid, suhkur, sool, äädikas, sinep, mädarõigas.
  • Väga allergiat tekitavad toidud: šokolaad (ja kõik, kus on kakaod), kohv, mesi, tsitrusviljad, kala.

Oluline on moodustada range eliminatsioonidieedi menüü, lisades sinna enterosorbentseid tooteid - kiudaineallikaid, mis aitavad toksiine kõrvaldades inimese seisundit kiiresti leevendada. Kliid, teraviljad (eelistatavalt täisteraviljad - mitte kliid), köögiviljad, puuviljad lisatakse igapäevasesse dieeti ja roogasid tuleb keeta hautamise või keetmise teel. Õigesti valitud eliminatsioonidieedi korral allergia sümptomid taanduvad 3-4 päeva pärast. 2 nädala jooksul järgitakse rangeid toitumispiiranguid. Veel paar nüanssi:

  • Hooajalise reaktsiooniga peate kogu allergeeni aktiivse tolmutamise perioodi jooksul järgima ranget dieeti.
  • Kui keha negatiivne immuunvastus pole hooajaline, määratakse eliminatsioonidieet 10-15 päeva jooksul, kuni inimene ravib. Harvadel juhtudel on ranged keelud eluaegsed.

Toiduliigid allergeenide sisalduse järgi neis

Kui inimene puutub toidule esmakordselt kokku negatiivse reaktsiooniga ega suuda täpselt kindlaks teha, milline toode talle ohtu kujutab, põhineb toitumine võimalike tugevate ärritajate täielikul kõrvaldamisel. Vastavalt allergeenide kontsentratsioonile jagunevad tooted:

  • Väga aktiivsed: pähklid, kakaoubad (ja nende derivaadid), kohv, mesi, munad, nisu, seened, mereannid, kala, äädikas, vürtsid, kondiitritooted, tsitrusviljad, kodulinnud (va kalkun, kana), mangod, ananassid, maasikad, baklažaan, tomat, redis, melon, piim (ja selle derivaadid), majonees, suitsutatud liha, sinep, mädarõigas.
  • Keskmiselt aktiivne: veiseliha, kana, kartul, tatar, kaera- ja riisiteravili, kaunviljad (soja, herned, oad), peet, kaalikas, mustad sõstrad, kibuvitsa-, pohlad, mustikad, jõhvikad, kirsid.
  • Madal aktiivsus: kääritatud piimatooted, hirss, oder, mais, kalkun, küülik, tailiha ja sealiha, kapsas (lillkapsas, brokoli, valge kapsas), suvikõrvits, till, petersell, pirnid, õunad, kirsid, ploomid, sõstrad (valged, punased).

Dieedimenüü täiskasvanute allergiate korral

Isegi kõige rangemad toidupiirangud ei tähenda valet dieeti: pärast peamiste allergeenide (ja mõnes olukorras ka teisejärguliste) välistamist ei kaota inimene võimalust süüa mitmekesiselt ja maitsvalt. Dieedi oluline punkt on kaaluda ristreaktsioone:

  • Kui olete pähklite suhtes allergiline, on soovitatav toidust välja jätta tatar, riisi- ja kaerajahu, seesam, mooniseemned, mango, kiivi.
  • Kui olete maapähklite suhtes allergiline, võivad ohtlikud olla tomatid, sojaoad, rohelised herned ja suurte seemnetega puuviljad (aprikoos, ploom, nektariin jne)..

Mõned arstid vaidlustavad vajaduse ravimiallergiate suhtes range dieedi järele, kuid kui haigus on tõsine, on mõttekas lühiajaliselt üle minna mittespetsiifilisele hüpoallergilisele toidule või järgida ühte neist võimalustest:

  • Aspiriiniallergia: marjade, tsitrusviljade, melonite, virsikute, ploomide, paprika, tomati, kartuli, kurgi range vältimine.
  • Allergia antibiootikumidele: pähklite, juustu, maasikate, seente, viinamarjade, mereandide, munade, raskete (vürtsikate, praetud, rasvade) roogade, munade, eksootiliste puuviljade, poolfabrikaatide, vorstide, gaseeritud jookide menüüst eemaldamine.

Allergia sümptomite leevendamise perioodil

Dieeti peetakse võimalikult mitmekesiseks lihtsal mittespetsiifilisel dieedil, mis nõuab 4 rubla / päevas söömist ja eeldab, et välja jäetakse ainult seedetrakti ärritavad elemendid. Täiskasvanute allergia põhidieet põhineb järgmistel toidunimekirjadel:

Lubatud

Piiratud

On keelatud

Galette küpsised, eilsed leivad, pärmivabad, magustamata ja rikkad rullid

Saiakesed, kuumad jahutooted

Köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega lihapuljongil, koos teravilja, kapsasupi, boršiga

Liha kõrvalsaadused (neer, maks, keel)

Lihalihad vasikalihal, veiselihal, kodulinnul (keedetud, hautatud, aurutatud)

Munad (1 tk päevas, keedetud või omlett)

Marinaadid, marineeritud kurgid, suitsutatud tooted

Lühikese säilivusajaga mittehappeline kodujuust, madala rasvasisaldusega piim, jogurt, keefir, looduslik jogurt

Teraviljad (kõik, kui te pole gluteeni suhtes allergiline), pasta

Köögiviljad, puuviljad, kuivatatud puuviljad

Jäätis, külmad joogid

Mineraalvesi, tee või kohv piimaga, želee

Maasikad, maasikad, melon, tomatid, baklažaan, oad, läätsed

Puude õietolmuallergiate korral

Taimsete allergeenide (mitte kõigi) ja toidus leiduvate valkude vahel on ristreaktsioon, seetõttu peaks puude õietolmu (eriti kask, sarapuu, tamm, lepp, vaher), maitsetaimede talumatuse korral inimene loobuma ka mõnest toidutootest. Range dieet näeb välja selline:

Soovitus

Tooted ja nõud

Piir

Maiustused, kondiitritooted, jäätis, alkohol, šokolaad, kakao, külmad joogid, suitsutatud tooted, marinaadid, marineeritud kurgid, värvainete ja lisanditega toit

Välista

Mesi, kirsid, magusad kirsid, aprikoosid, virsikud, maasikad, pähklid, õunad, konjak, uus kartul, porgand, kasemahl, lepakäbidel ja kasepungadel olevad ravimid

Lubatud

Nõud

Supid ja toidud madala rasvasisaldusega linnulihast, vasikalihast, veiselihast, mis tahes munaroogadest, vormiroad teraviljast, pasta, puder

Joogid

Nõrk kohv piimaga, mineraalvesi (ka gaseeritud), tee

Tooted

Maapähklid, oad, herned, läätsed, kartulid, peet, tomatid, kurgid, redised, redis, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, acidophilic ja tavaline piim, mitte-happeline värske kodujuust, hapukoor, keefir, küpsetised, küpsised

Kui olete lehmapiima suhtes allergiline

Ekspertide sõnul ei ole lehmapiimal ilmselgelt seotud allergeene ja negatiivse reaktsiooni põhjuseks on kaseiin või laktoos, seetõttu jäetakse toidust välja ka ainult piimatooted (ka kitse puhul). Kääritatud piima eemaldamine sõltub konkreetsest organismist. Asendamiseks võite kasutada riisipiima, mandli- või pähklipiima, kui need pole allergilised. Dieedisoovitused:

Lubatud

Välja arvatud

Munad, pähklid, oad

Piim (ka kuiv)

Liha, kala, rups

Puuviljad, köögiviljad, marjad

Või, margariin

Pagaritooted, mis ei sisalda piima ja selle derivaate

Puder vee peal ilma õlita

Köögivilja- ja puuviljamahlad

Kui olete kalade suhtes allergiline

Kui laboratoorsete testide abil määrati kindlaks kalatüüp, mida keha ei taju, eemaldatakse dieedist ainult see. Muudel juhtudel tuleb keelduda kaladest, kaaviarist, toodetest / roogadest, kus seda komponenti leidub (sh kalaõli, kondijahu), mereandidest. Ülejäänud toit ei kuulu keelu alla, seega on toidus palju lubatud toiduaineid:

Kategooria

Tooted

Joogid

Kohv, must või roheline tee, gaseeritud joogid, alkohol, köögivilja- ja puuviljamahlad

Maiustused

Mesi, melass, suhkur, konservid, kondiitritooted, moosid, marmelaad, maiustused, šokolaad, halvaa

Rasvad

Koor, taimeõli ja või, margariin

Pagaritooted

Valguallikad

Liha, linnuliha, sink, rups, seened, kaunviljad, pähklid

Taimne toit

Puuviljad, köögiviljad, marjad

Puhka

Piim ja piimhappe tooted, teraviljad, makaronid, puljongid ja lubatud toodete keetmine

Tervislikud retseptid

Maitsev ja ohutu allergiatoit valitakse vastavalt konkreetsetele toidupiirangutele. Allpool toodud retseptid keskenduvad ainult mittespetsiifilisele dieedile, mille puhul on rangelt keelatud väga aktiivsed ärritajad, pooltooted, vürtsid, konservid, marinaadid, hapukurgid inimesele, kelle ägenemise sümptomid on taandunud. Ärge unustage oma arstiga selgitada, millised allergiatooted on teile otse lubatud..

Banaanikaeraküpsised

  • Aeg: 35 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 339 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: tee jaoks.
  • Köök: kodu.
  • Raskusaste: lihtne.

Neid krõbedaid küpsiseid saab pakkuda koos hommiku- või õhtuteega. Need meeldivad ka joonist järgijatele, kuna küpsetistes pole grammigi suhkrut (magususe annab banaan), pole jahu (kasutatakse ainult kaerahelbeid ja gluteeniallergia korral - tatart). Kui soovite siledamat pinda, lisage muna, kui te pole valgu suhtes allergiline. Huvitavama maitse saamiseks võib siia tuua rosinaid, kuivatatud jõhvikaid, riivitud õuna.

Koostis:

  • kaerahelbed "Hercules" - 140 g;
  • taimeõli - 50 ml;
  • üleküpsenud banaan - 120 g;
  • rosinad (valikuline) - 30 g.

Keetmismeetod:

  1. Valage rosinatele keeva veega, laske neil aurata.
  2. Vala helbed pannile, pruunista.
  3. Jahvata köögikombainis (kuid mitte jahuks!).
  4. Pange banaan samasse kohta, keerutage veel minut.
  5. Lisage õli, rosinad, segage.
  6. Pange pallid küpsetusplaadile, tasandage paksud koogid. Küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Türgi kotletid suvikõrvitsaga

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 61 kcal.
  • Eesmärk: lõunasöögiks.
  • Köök: kodu.
  • Raskusaste: keskmine.

Kõigist allergiaga liha- ja linnulihatüüpidest on kõige turvalisem kalkun, mille põhjal saab valmistada maitsvaid küpsetatud kotlette. Kui töömass on väga õhuke, väänake see oma kätega välja ja lisage paar supilusikatäit kaerahelbed. Soovi korral võite valmistada kombineeritud kalkunihakkliha vasikalihaga ja serveerida valmis kotlette kartulipüreega (ilma või ja piimata).

Koostis:

  • kalkun - 350 g;
  • suvikõrvits - 200 g;
  • hunnik tilli;
  • sool (valikuline) - 1/4 tl.

Keetmismeetod:

  1. Lõika kalkun viiludeks, koori ja lõika sarnaselt kabatšokk. Kerige köögikombainis.
  2. Tükelda till, sega saadud massiga. Sool vastavalt soovile.
  3. Vormi kätega väikesed kotletid, pane keraamiline anum, pinguta fooliumiga.
  4. Pange külma ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40–45 minutit (loendur alates täieliku kuumutamise hetkest).

Hüpoallergiline dieet

Üldreeglid

Termin "allergia" tähendab keha suurenenud tundlikkust erinevate ärritajate (allergeenide) suhtes, mis avaldub spetsiifilises reaktsioonis, mis põhineb immunoloogiliselt (IgE) vahendatud reaktsioonidel. Allergeenidena võivad toimida nii orgaanilised kui anorgaanilised ained ja füüsikalised tegurid (kuumus, külm, ultraviolettkiired). Allergeenide rühmi on palju, millest olulisemad on: toit, ravimid, majapidamine, õietolm, epidermaalne, tööstuslik, nakkuslik (seen-, viirus-, bakteri-, parasiit-), putukas jt..

Organismi spetsiifilise reaktsiooni allergeenile mehhanism seisneb sensibiliseerimise arengus (antikehade tootmine vastusena allergeeni esialgsele kehasse sattumisele) ja allergilise reaktsiooni tekkimisele, kui allergeen satub uuesti sensibiliseeritud organismi. Allergilise reaktsiooni põhjustavad mitmed biokeemilised protsessid, mis toimuvad biogeensete amiinide (histamiin, serotoniin) eraldumisel, mis kahjustavad erinevate kudede ja elundite rakke.

Allergiaravi tähendab ennekõike põhjusliku allergeeniga kontakti kõrvaldamist või vähendamist. Just allergiatoit on kõige olulisem tegur, mis võimaldab nii toiduallergeenide väljajätmist toidust allergilise reaktsiooni korral toidule kui ka keha üldise hüperreaktiivsuse vähendamist teiste rühmade (seente, leibkonna, ravimite, õietolmu jt) allergeenidele reageerimisel, kuna sel perioodil võib iga väiksem ärritav aine süvendada olemasoleva haiguse kliinilisi sümptomeid (koos urtikaaria, astma, allergilise nohu, angioödeemiga) või põhjustada uue süsteemse või lokaalse (naha sügelus / nahalööve) allergilise reaktsiooni..

Dieetravi on aga kõige olulisem juhtudel, kui kliinilised ilmingud on põhjustatud allergiast toiduainete, sealhulgas toiduainetööstuses ning loomade ja kodulindude kasvatamisel kasutatavate ravimite (salitsülaadid, antibiootikumid) suhtes. Selle kategooria patsientide toitumine nõuab kõige hoolikamat ja hoolikamat korrigeerimist, kuid individuaalse eliminatsiooni või üldise hüpoallergilise dieedi järgimise mõju võib olla väga oluline..

Antiallergiline dieet peaks põhinema mitmel põhimõttel:

  • põhjuslikke ja ristallergeene sisaldavate toitude väljajätmine toidust;
  • kõrge allergilise aktiivsusega toodete väljajätmine;
  • kasutada ainult värskeid tooteid, välja jätta geneetiliselt muundatud ja pikaajalised säilitustooted (säilitusained, konservid), samuti toidulisandeid sisaldavaid tooteid (säilitusaineid, värvaineid, lõhna- ja maitseaineid);
  • histamiini vabastavate toodete, mis kutsuvad esile histamiini vabanemist seedetrakti rakkudest (kohv, lehmapiim, šokolaad, apelsinimahl, nisukliid), samuti histamiini sisaldavate toodete (maasikad, tomatid, kakao, kaunviljad, sarapuupähklid, heeringafileed, tuunikala) väljajätmine, suitsutatud liha, spinat, juustud), mis sisaldavad suures koguses biogeenseid amiine - histamiini, türamiini, beetafüületüülamiini;
  • ärge lubage toidus liigset loomset valku;
  • lihtsate süsivesikute ja lauasoola tarbimise piiramine, samuti seedetrakti limaskesta ärritavate toodete - vürtsikas, praetud, soolane toit ja alkohoolsed joogid;
  • välistatud toidu piisav asendamine, et tagada dieedi kvantitatiivne ja kvalitatiivne vastavus patsiendi keha füsioloogilistele vajadustele peamiste toitainete osas.

Dieedi koostamisel või selle korrigeerimise vajadusel on oluline navigeerida, milline on konkreetse toote allergiline aktiivsus, ja omada loetelu hüpoallergilistest toiduainetest:

  • kõrge allergiaaktiivsusega toiduainete hulka kuuluvad: kanamunad, koorikloomad, lehmapiim ja täispiimatooted, šokolaad, juust, kala, kohv, sinep, nisu, pähklid, maasikad, maasikad, vaarikad, viinamarjad, hurmaad, kakao, tomatid, peet, seller, melon, porgand, ananass, murakas, tsitrusviljad, mesi, mustad sõstrad, granaatõunad, seened, vürtsid, kastmed, punane kaaviar, konserveeritud ja marineeritud toidud, suitsutatud liha, gaseeritud ja alkoholi sisaldavad joogid;
  • keskmise allergiaaktiivsusega toodete hulka kuuluvad: sealiha, punased sõstrad, kalkun, kartul, küülik, herned, virsikud, mais, riis, aprikoosid, roheline paprika, tatar, rukis, banaanid, tatar, jõhvikad;
  • madala allergiaaktiivsusega toodete hulka kuuluvad: lambaliha, veiseliha (madala rasvasisaldusega sordid), keedetud kana, kõrvits (heledad värvid), suvikõrvits, kaalikas, kõrvits, rohelised ja kollased õunad, karusmarjad, ploomid, valged sõstrad, rohelised kurgid, arbuus, mandlid, kääritatud piimatooted, aedrohi, rups (maks, keel, neerud), riis, kaerahelbed ja pärl odrapuder, või, oliivi- ja päevalilleõli, pirnid, kuivatatud puuviljad.

Dieet allergiate korral täiskasvanutel

Allergiatele kalduvate inimeste dieettoitumise üldpõhimõtted kajastuvad mittespetsiifilises hüpoallergilises dieedis - tabelis nr 5 GA (hüpoallergeenne), mis põhineb dieedil nr 5, mis on ette nähtud maksa- ja sapiteede haigustega patsientidele. Allergilise haiguse ägedal perioodil peaks dieedi aluseks olema allergiavastane toit. Reeglina peab patsient järgima ranget dieeti, kuni haiguse ilmingud kaovad. Sellise dieedi kestus peaks olema täiskasvanutel umbes 3 nädalat ja lapsel umbes 10 päeva..

Kui sümptomid taanduvad, saab menüüd laiendada keskmise allergilise aktiivsusega toodetega, mida manustatakse väikestes kogustes. Esiteks lisatakse dieeti valge leib, keedetud madala rasvasisaldusega valge kala, värsked sibulad, värskelt pressitud mahlad ja puuviljapüree, kompotid. Samal ajal tutvustatakse kõigepealt rohelise ja kollase värvusega köögivilju ja puuvilju ning lööbe puudumisel võetakse mõne päeva pärast sisse apelsini (kõrvitsa) ja punase värvi puuviljad / köögiviljad.

Iga uut toodet ei tohi manustada sagedamini kui üks kord iga kolme päeva tagant, võttes arvesse organismi reaktsiooni igale äsja toodule. Kui negatiivseid reaktsioone pole, on see toode tervisele ohutu ja selle võib lisada allergikute põhidieeti. Kui pärast selle kasutuselevõttu allergiline reaktsioon taastus, siis tuleks see dieedist täielikult välja jätta..

Hoolimata asjaolust, et range hüpoallergeenne dieet haiguse ägedas perioodis sisaldab piiratud toitude loetelu, peaks patsiendi toitumine olema füsioloogiliselt täielik, kuid mitte mikrotoitainete (eriti valkude) sisalduse ja energiasisalduse osas. On äärmiselt oluline jätta menüüst välja kõik allergiat tekitavad toidud ja toidud, milles neid on isegi minimaalsetes kogustes. Nii et patsiendi allergilise reaktsiooni korral kanamunadele tuleb välja jätta majonees, kreemid, vormiroad, saiakesed ja kõik toidud, mille retsept sisaldab mune või selle komponente.

Kui põhjuslikult oluline allergeen ei ole teada, tuleb toidust välja jätta kõik kõrge allergilise aktiivsusega toidud - piim, munad, mereannid, kala, kalakaaviar, tsitrusviljad, tomatid, mesi, šokolaad, melon, maasikad, pähklid.

Dieet piirdub seeditavaid süsivesikuid sisaldavate toodetega: mesi, suhkur, maiustused, kondiitritooted, moos, šokolaad. Sahhariini, aspartaami, ksülitooli asendamine suhkruga on lubatud. Dieet on rikastatud suures koguses kaltsiumi sisaldavate toitudega (fermenteeritud piimatooted, kodujuust), millel on antiallergiline ja põletikuvastane toime. Samal ajal piirdub toitumine oblikhapet sisaldavate toitudega, mis vähendab kaltsiumi imendumist..

Sool ja kõik soolased toidud on piiratud. Dieet suurendab veresoonte seinu tugevdavate vitamiinirikaste (lubatud köögiviljad ja puuviljad) ning bioflavonoidide sisaldust.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodetele, millel on väljendunud ristallergiline reaktsioon. Ühe toidutüübi talumatuse korral tuleb dieedist välja jätta muud tüübid. Allpool on mõned neist toitudest ja loetelu toitudest, mis reageerivad üksteisega..

  • Kala - igasuguste jõe- / merekalade, mereandidega (krevetid, krabid, homaarid, kaaviar, rannakarbid, homaarid).
  • Lehmapiim - lehmapiima-, vasika-, veiseliha- ja sellest valmistatud tooted, kitsepiim sisaldavad tooted.
  • Kartul - tomatid, paprika, baklažaan, paprika.
  • Kana muna - kanaliha ja puljong, pardiliha; majonees, vutiliha ja munad, kana muna komponente sisaldavad kreemid ja kastmed.
  • Pähklid - muud tüüpi pähklid, jahu (riis, kaerahelbed, tatar), kiivi, seesam, mango, moon.
  • Banaanid - kiivi, avokaado, melon, nisugluteen.
  • Tsitruselised - kõik muud tsitrusviljad (apelsin, greip, mandariin, sidrun).
  • Maasikad - sõstrad, vaarikad, murakad, pohlad.
  • Kaunviljad - mango, maapähkel, soja, lääts.
  • Ploom - aprikoosid, kirsid, mandlid, virsikud, nektariinid, kirsid, õunad, ploomid.
  • Keefir (keefiripärm) - pärmitainas, hallitusjuust (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kalja.

Tugevad liha-, seene- ja kalapuljongid, vürtsid ja maitseained, vürtsikad, suitsutatud toidud ja kastmed kuuluvad erandi alla. Liha küpsetamisel tuleb esimene puljong välja valada ja teraviljatooteid tuleb enne küpsetamist 2 tundi vees leotada..

Toodete valimisel on äärmiselt oluline pöörata tähelepanu toidu lisaainete olemasolule, mis on paljudel juhtudel allergeen, samuti teada nende kodeeritud nimetust. Suurimat ohtu kujutavad järgmised toidu lisaained:

  • Antioksüdandid: E 321 (butüülhüdroanisool / butüülhüdroksütolueen).
  • Säilitusained: E 220-227 (sulfitid), E 249-252 (nitritid), E 210-219 (bensoehape ja derivaadid), E 200-203 (sorbiinhape).
  • Värvained: E 122 (asorubiin), E 102 (tartrasiin), E 110 (kollakasoranž), E 124 (punane košenill), E127 (erütrosiin), E 151 (hiilgav must BN).
  • Maitseained: B 550-553 (glutamaadid).
  • Maitseained: E 621 (naatriumglutamaat), E 622 (kaaliumglutamaat), E 623 (kaltsiumglutamaat), E 624 (ammooniumglutamaat) ja E 625 (magneesiumglutamaat).

Dieedis on soovitav küpsetada roogi küpsetamise või keetmise teel, toitu pole lubatud praadida. See säästab seedetrakti limaskesta keemiliselt ja vähendab allergeenide imendumist soolestikus. Toiduvalkude, mis on potentsiaalsed allergeenid, täielikuks seedimiseks on soovitatav osade söögikord ja osade vähendamine.

Näidustused

Allergilised haigused (Quincke tursed, urtikaaria, allergiline riniit). Erinevat päritolu allergiad (toit, ravimid, majapidamine, õietolm, epidermis, putukad jt).

Lubatud tooted

Antiallergiline dieet sisaldab lahja (nahata) keedetud või hautatud toidukana, küüliku- või kalkuniliha. Teraviljast on lubatud nisu, tatar ja kaerahelbed.

Esimesed kursused valmistatakse nõrgas köögiviljapuljongis praadimata, lisades erinevaid aia ürte. Lisandina on lubatud kartul, keedetud eraldi tükkidena või kartulipüree kujul vees.

Dieet võib sisaldada tavalist jogurtit, värsket madala rasvasisaldusega kodujuustu, madala rasvasisaldusega piimatooteid, kliisid / täisteraleiba, kõva nisupastat, kuivi küpsiseküpsiseid.

Rasvadest - taimne päevalille- või oliiviõli. Köögiviljad - salat, kurk, hautatud / keedetud suvikõrvits, kapsas, sibul.

Kinnitatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
baklažaan1,20,14.524
suvikõrvits0.60,34.624
kapsas1.80,14.727
brokoli3.00,45.228
Rooskapsas4.80,08,043
lillkapsas2.50,35.4kolmkümmend
roheline sibul1.30,04.6üheksateist
sibul sibul1.40,010.441
kurgid0,80,12.815
kõrvits0.60,14,3üheksateist
petersell3.70,47.647
salat1,20,31.312
seller0,90,12.112
spargel1.90,13.120
Maapirn2.10,112.861
tilli2.50.56,338
oad7.80.521.5123
küüslauk6.50.529.9143
läätsed24,01.542,7284

Puuviljad

pirnid0,40,310.942
nektariin0,90.211.848
virsikud0,90,111.346
õunad0,40,49.847

Marjad

karusmarjas0.70.212,043
must sõstar1.00,47.344

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

linaseemned18.342.228.9534
päevalilleseemned20.752,93.4578

Teravili ja teravili

tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
manna10.31.073.3328
kaeratangud12.36.159.5342
teraviljad11.97.269.3366
nisukliid15.13.853.6296

Jahu ja pasta

pasta10.41.169,7337

Piimatooted

Piimatooted3.26.54.1117
keefir 0%3.00,13.8kolmkümmend
keefir 1%2.81.04.040

Juust ja kohupiim

kodujuust 0,6% (madala rasvasisaldusega)18,00.61.888
tofu kohupiim8.14.20.673

Lihatooted

keedetud veiseliha25.816.80,0254
loomalihahautis16.818.30,0232

Lind

keedetud kana25.27.40,0170
aurutatud kanarind23.61.90,0113
keedetud kalkunifilee25,01.0-130

Kala ja mereannid

vetikad0,85.10,049

Õlid ja rasvad

või0.582,50,8748
linaseemneõli0,099,80,0898
oliiviõli0,099,80,0898
päevalilleõli0,099,90,0899

Alkoholivabad joogid

mineraalvesi0,00,00,0-
roheline tee0,00,00,0-

Mahlad ja kompotid

kibuvitsa mahl0,10,017.670
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Allergiavastane dieet hõlmab selliste toodete nagu liha- ja kalapuljongide ning kõigi nende põhjal tehtud esimeste kursuste väljajätmist toidust; punase liha, suitsutatud liha, pardi, hane, täispiima rasvasordid; enamik vorste, kanamune, igasuguseid "punaseid" kalu; šokolaad, tsitrusviljad, jahutooted ja maiustused, mereannid (krevetid, rannakarbid, kalmaarid), mesi ja sellest valmistatud tooted (kuninglik želee, taruvaik), soolatud toidud, marineeritud köögiviljad, konservid; kulinaarsed ja loomsed rasvad, koor, soolased ja rasvased juustud, hapukoor, magusad kohukesed.

Välja jäävad tooted, mis sisaldavad kiiresti seeduvaid süsivesikuid - suhkur, kondiitritooted, moos, mesi, jäätis, moosid, maiustused. Piirangute alla kuuluvad ka pasta, manna, sojaoad, valge riis..

Äädikas, kõik maitseained (ketšup, sinep, majonees, mädarõigas), seened, baklažaan, melon, ananass, võitaigen, samuti punased ja oranžid puuviljad / köögiviljad (mandariinid, tomatid, punased õunad, apelsinid, peet, redis) on toidust välja jäetud., porgand, redis, maasikad, maasikad), pähklid (maapähklid ja sarapuupähklid), kohv.

Hüpoallergilisse menüüsse on keelatud lisada toidulisandeid (värvaineid, säilitusaineid), keelatud marjadest pärit puuvilja- ja köögiviljamahlu, puuviljateed, magusaid gaseeritud jooke ning kõiki alkoholi ja süsinikdioksiidi sisaldavaid jooke.

Up